Leistungsbeispiele Würste Und Tk - Rational CombiMaster Bedienungsanleitung

Leistungsbeispiele Würste und TK
Produkt Produkt Tipps Tipps
Würste regenerieren
Farcennockerl
für mise en place, mit Folie abdecken
Leberknödel
Behälter leicht fetten
Halbkonserven
Füllgewicht 200 g
Wurst in Gläsern Achtung! Ohne Deckel garen!
(250 g) Gläser auf Wärmeeinwirkung prüfen
TK-Convenience:
Hähnchen Unter-
vorgebraten
und Oberkeule
Fischstäbchen
paniert
Quiche Lorraine
vorgebacken in Alu-Formen ø 8 cm,
2 cm hoch, vorheizen 300 °C
Lasagne
vorgegart
Pizza
vorgegart
KT = Kerntemperatur.
Zubehör Zubehör
CNS 40 mm 30 Stück
CNS 20 mm 50 Stück
CNS 20 mm 30 Stück
CNS 20 mm 40 Stück
CNS 20 mm 40 Stück
20 mm granit. 20 Stück
Brat- u. Backblech 50 Stück
CNS 20 mm oder 24 Stück
Alu perforiert
CNS 65 mm 10 Port.
Alu gelocht 2 Stück
- 42 -
Menge pro GN Menge pro GN
1⁄1 2⁄1 1⁄1 2⁄1 Vor- Vor-
heizen heizen
60 Stück
100 Stück
60 Stück
80 Stück
80 Stück
40 Stück
100 Stück
48 Stück
20 Port.
4 Stück
85 °
85 °
100 °
100 °
100 °
250 °
300 °
300 °
200 °
300 °