Betriebsarten - Rational CombiMaster Bedienungsanleitung

Betriebsarten

Betriebsart „Dämpfen"
Der Hochleistungs-Frischdampfgenerator erzeugt hygienischen Frischdampf. Dieser wird drucklos in
den Garraum eingespeist und mit hoher Geschwindigkeit vom Lüfterrad umgewälzt. Das patentierte
Regelsystem sorgt dafür, dass immer die Menge Dampf eingespeist wird, deren Energie vom Gargut
tatsächlich aufgenommen werden kann. Die Garraumtemperatur in dieser Betriebsart ist konstant
auf 100 °C eingestellt.
Betriebsart „Heißluft"
Leistungsstarke Heizkörper erhitzen die trockene Luft. Das Lüfterrad verteilt die Heißluft gleichmäßig
im gesamten Garraum. Die Garraumtemperatur kann wahlweise von 30 °C bis 300 °C eingestellt
werden.
Betriebsart „Combi-Dämpfen"
Die beiden Betriebsarten Dämpfen und Heißluft werden durch ein Regelsystem miteinander kombi-
niert. Diese Kombination bewirkt ein feucht-heißes Klima für eine besonders intensive Garung. Die
Garraumtemperatur kann wahlweise von 30 °C bis 300 °C eingestellt werden.
Dabei ist im Garraum immer die optimal geregelte Feuchtigkeit, die ein Austrocknen des Garguts
verhindert.
Betriebsart „Vario-Dämpfen"
Ein elektronisches Regelsystem mit gradgenauen Temperaturfühlern hält die vorgewählte Gartempe-
ratur im gesamten Garraum konstant. Die feinfühlige Steuerung und die Regeltechnik gewährleisten
ein produktgerechtes Garraumklima. Die Garraumtemperatur kann variabel von 30 °C bis 99 °C
eingestellt werden.
F
Betriebsart „Finishing "
®
Die beiden Betriebsarten Dämpfen und Heißluft sind miteinander kombiniert. Dabei entwickeln sie
ein optimales Garraumklima, welches sowohl ein Austrocknen des Garguts als auch unerwünschte
Wasserränder verhindert. Die Garraumtemperatur kann individuell von 30° C bis 300 °C eingestellt
werden.
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