Kenwood CP658 Anleitung Seite 70

Sikt melet og elt det inn i blandingen i
bollen. Ha i hasselnøttene og flytende
kaffe. Før blandingen over i kakeformen
eller på sufflétallerkenen med en skje.
Jevn overflaten.
Glatt pærene tørre på kjøkkenpapir og
still dem opp i en sirkel i
sukkerbrøddeigen med den flate siden
ned. Overtrekk dem med litt av
lønnesirupen. Dryss deretter med 15
ml/1 spiseskje farin.
Dekk toppen av kakeformen eller
sufflétallerkenen med stekefolie, og sett
alt i kokebeholderen. Hell så mye
kokende vann rundt kakeformen eller
tallerkenen at det når litt over halvveis
oppover sidene. Sett på lokk og kok i
3-3 1 ⁄ time til det hele får en fast form
2
og har hevet seg.
La sukkerbrødet avkjøles i kakeformen i
ca. 10 minutter. Legg det så på en
serveringstallerken. Smør forsiktig med
resten av sirupen. Dekorer med
appelsinskall og server med krem.
eplechutney
Del av ingefærrot, ca. 2,5 cm stor
terning
15 ml/1 spiseskje kryddereddik
1,36 kg tilberedte og oppskjærte
matepler, f.eks. av typen Bramley
150 g sultanas
150 g finhakket løk
1 stor kløft hvitløk, skrellet og knust
250 g mørkebrunt sukker
250 g malteddik
Bind ingefærroten og kryddereddiken
sammen i en liten musselinbit. Ha alle
ingrediensene i kokebeholderen og rør
godt. Legg på lokket og kok på Svak
(Low) varme i ca. 8 timer. Ta deretter av
lokket, bland ingrediensene og still inn
på Sterk (High) varme. La blandingen
koke i 30-60 minutter til, eller til ønsket
konsistens er oppnådd. La det hele
avkjøles litt og før så blandingen over
på rene glass. Sett på lokk med én
gang.
Gir ca. 2 kg.
70