Kenwood CP658 Anleitung Seite 36

stufato di pollo e
dragoncello
25 g di burro
15 ml/1 cucchiaio da cucina di olio
6 petti di pollo
1 cipolla grande, triturata finemente
200 ml di vino bianco secco
200 ml di brodo di pollo caldo
6 rametti di dragoncello
100 ml di panna densa
sale e pepe
15-30 ml/1-2 cucchiai da cucina di
farina di grano duro
Riscaldare il burro e l'olio in una
padella.
Aggiungere i petti di pollo e rosolarli per
bene. Trasferire il pollo nella pentola di
cottura. Soffriggere la cipolla e
aggiungerla nella pentola di cottura con
il vino, il brodo, 2 rametti di dragoncello
e il condimento.
Coprire con il coperchio e lasciare
cuocere a temperatura elevata (High)
per 3 - 4 ore oppure bassa (Low) per
circa 6 ore. Alla fine della cottura,
togliere i petti di pollo e tenerli in caldo.
Formare un impasto uniforme con la
farina e l'acqua e versarlo nella pentola
a cottura lenta con la panna, quindi
mescolare bene. Introdurre di nuovo i
petti di pollo nella pentola di cottura,
riposizionare il coperchio e lasciar
cuocere per alcuni minuti ancora fino
ad addensare il sugo. Al termine,
triturare finemente il dragoncello
rimanente e aggiungerlo nella pentola.
Servire immediatamente.
mele al forno
5 – 6 mele (scegliere quelle di
grandezza idonea per la pentola di
cottura)
150 g di frutta secca mista
5 ml/1 cucchiaio da cucina pieno di
cannella
50 g di zucchero di canna
125 ml di acqua fredda
Lavare e togliere il torsolo alle mele,
quindi con un coltello affilato tagliare le
mele a metà. Inserire le mele nella
pentola di cottura. Mescolare la frutta,
la cannella e lo zucchero, quindi
riempire la parte centrale delle mele
con il composto. Aggiungere l'acqua e
posizionare il coperchio. Cuocere a
temperatura bassa (Low) per circa 4
ore (il tempo dipende dalle dimensioni e
dalla varietà delle mele).
sformato di riso
75 g di riso a chicchi piccoli o per
sformato
50 g di zucchero raffinato
1 litro di latte
25 g di burro
noce moscata macinata
Versare il riso, lo zucchero e il latte nella
pentola di cottura e mescolare bene.
Coprire con riccioli di burro e
cospargere la noce moscata.
Posizionare il coperchio e lasciare
cuocere a temperatura elevata (High)
per 4 ore oppure bassa (Low) per 5
ore. Dopo 1 ora, mescolare ancora una
volta il contenuto della pentola durante
la cottura.
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