Geschmorte Hähnchen-Kasserole Mit Estragon - Kenwood CP658 Anleitung

Geschmorte Hähnchen-
Kasserole mit Estragon
25 g / 1 oz Butter
1 Esslöffel / 15 ml Öl
6 Hähnchenbrüste
1 große, fein gehackte Zwiebel
200 ml / 7 fl oz trockener Weißwein
200 ml / 7 fl oz heiße Hühnerbrühe
6 Estragonzweige
100 ml / 3 1 ⁄ fl oz Creme double
2
Salz und Pfeffer
1 – 2 Esslöffel / 15 – 30 ml
Speisestärke
Erhitzen Sie die Butter und das Öl in
einer Bratpfanne.
Braten Sie darin die Hähnchenteile auf
beiden Seiten braun an. Legen Sie die
Hähnchenbrüste nun in den Gareinsatz.
Braten Sie die Zwiebeln an und geben
Sie diese anschließend in den
Gareinsatz mit dem Wein, der Brühe,
zwei Estragonzweigen und den
Gewürzen. Setzen Sie den Deckel auf
und garen Sie bei hoher (High) Hitze 3 -
4 Stunden oder bei niedriger (Low)
Hitze ca. 6 Stunden. Nach Beenden
des Garvorganges nehmen Sie die
Hähnchenteile heraus und halten Sie
diese warm. Mischen Sie die
Speisestärke mit etwas Wasser, bis
eine glatte Masse entsteht und
schütten Sie diese langsam mit der
Sahne in den Gartopf. Alles gut
verrühren. Geben Sie die
Hähnchenteile wieder zurück in den
Gareinsatz, setzen Sie den Deckel
darauf und garen Sie weiter, bis die
Flüssigkeit eingedickt ist. Wenn fertig,
hacken Sie den restlichen Estragon fein
und fügen diesen dem Gareinsatz
hinzu. Sofort servieren.
Gebackene Äpfel
5 – 6 Kochäpfel ( wählen Sie
die Äpfel so, dass diese gut in den
Gareinsatz passen)
150 g / 5 oz gemischte
Trockenfrüchte
5 ml / 1 gestrichener Teelöffel Zimt
50 g / 2 oz brauner Zucker
125 ml / 5 fl oz kaltes Wasser
Waschen und entkernen Sie die Äpfel.
Mit einem scharfen Messer schneiden
Sie die Schale in der Mitte eines jeden
Apfels ein. Geben Sie die Äpfel in den
Gareinsatz. Vermischen Sie die Früchte
mit Zimt und Zucker und füllen Sie den
ausgehöhlten Teil jedes Apfels damit.
Geben Sie das Wasser hinzu und
setzen den Deckel darauf. Garen Sie
bei niedriger (Low) Hitze für etwa 4
Stunden (abhängig von der Größe der
Äpfel und Apfelsorte).
Reispudding
75 g / 3 oz Rundkorn- oder
Milchreis
50 g / 2 oz feiner Zucker
1 Liter / 1
25 g / 1 oz Butter
geriebene Muskatnuss
Geben Sie den Reis, den Zucker und
die Milch in den Gareinsatz und
mischen Sie das Ganze gut durch.
Geben Sie Butterflöckchen darauf und
streuen Sie geriebene Muskatnuss
darüber. Setzen Sie den Deckel auf und
garen Sie das Ganze für 4 stunden bei
hoher (High) Hitze oder 5 stunden bei
niedriger (Low) Hitze. Nach einer
Stunde rühren Sie den Inhalt um und
später dann noch ein weiteres Mal.
28
3 ⁄ Pint Milch
4