Kenwood CP658 Anleitung Seite 27

Sauce Bolognaise
Verwenden Sie die Sauce als
Basis für Spaghetti Bolognaise
oder Lasagne
15ml/1 Esslöffel Öl
2 gehackte Zwiebeln
8 Scheiben Dürrfleisch, gewürfelt
1 kg / 2 Pfund 4 oz mageres
Rinderhack
2 x 454 g gewürfelte Tomaten aus
der Dose
1 geschälte und zerdrückte
Knoblauchzehe
2 gestriche Esslöffel / 30 ml
Tomatenmark oder nach
Geschmack
Salz und Pfeffer
250 g / 9 oz fein gehackte
Champignons
Erhitzen Sie das Öl in einer großen
Bratpfanne und rösten Sie die Zwiebeln
goldbraun, geben Sie diese
anschließend in den Gareinsatz. Braten
Sie nun das Dürrfleisch in der
Bratpfanne knusprig an und geben es
zu den Zwiebeln in den Gareinsatz.
Braten Sie das Hackfleisch gut braun
an, fügen Sie die gehackten Tomaten
hinzu und bringen das Ganze zum
Kochen, anschließend geben Sie das
Fleisch in den Gartopf. Fügen Sie nun
die noch fehlenden Zutaten in den
Gareinsatz. Garen Sie bei hoher (High)
Hitze 3 – 5 Stunden oder bei niedriger
(Low) Hitze 6 – 8 Stunden.
Coq au Vin
250 g / 9 oz klein gewürfelter Speck
2 mittlere/große gehackte Zwiebeln
2 zerdrückte Knoblauchzehen
450 g / 1 Pfund in dicke Scheiben
geschnittene Champignons
8 Hähnchenbrüste ohne Knochen
500 ml / 17
1 Liter / 1
Salz und Pfeffer
Speisestärke (bei Bedarf)
Geben Sie alle Zutaten in den Gartopf.
Setzen Sie den Deckel auf und garen
Sie bei hoher (High) Hitze 3 – 5
Stunden oder bei niedriger (Low) Hitze
6 – 8 Stunden. Falls gewünscht,
können Sie den Bratensaft mit etwas
Speisestärke, die mit Wasser zu einer
glatten Paste verrührt wurde, ,
andicken Nehmen Sie den Deckel ab,
geben Sie Mischung in den Gareinsatz
und verrühren sie gut (falls notwendig
nehmen Sie die Hähnchenbrüste
heraus und halten diese warm,
während Sie die Speisestärke
hinzufügen). Setzen Sie den Deckel
wieder auf und garen Sie noch so
lange, bis der Bratensaft aufgekocht
und etwas angedickt ist.
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⁄ fl oz Rotwein
1
2
⁄ Pint heiße Hühnerbrühe
3
4