Kenwood CP658 Anleitung Seite 30

Apfel-Chutney
etwa 2,5 cm / 1" großes Stück
Ingwer
15 ml / 1 Esslöffel Einmachgewürz
1,36 kg / 3 Pfund vorbereitete, in
Scheiben geschnittene
Kochäpfel, z.B. Bramleys
150 g / 5 oz Sultaninen
150 g / 5 oz fein gehackte Zwiebel
1 große, geschälte und zerdrückte
Knoblauchzehe
250g / 9 oz dunkelbrauner Zucker
250 ml / 9 fl oz Malzessig
Binden Sie den Ingwer und die
Einmachgewürze in ein kleines
Mulltuch. Geben Sie alle Zutaten in den
Gareinsatz und vermengen Sie diese
gut. Setzen Sie den Deckel auf und
kochen das Chutney bei geringer (Low)
Hitze für ca. 8 Stunden. Nehmen Sie
den Deckel nach dem Garen ab,
verrühren die Zutaten und schalten auf
High und kochen Sie weitere 30 – 60
Minuten bei hoher (High) Hitze, bis die
gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Lassen Sie das Chutney ein wenig
abkühlen und füllen Sie es in saubere
Gläser und verschließen Sie diese
umgehend.
Ergibt etwa 4 Pfund.
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