Kenwood CP658 Anleitung Seite 69

kylling- og estragongryte
25 g smør
1 spiseskje/15 ml olje
6 kyllingbryst
1 stor løk, finhakket
200 ml tørr hvitvin
200 ml suppekraft av kylling
6 kvister estragon
100 ml kremfløte
salt og pepper
1-2 spiseskjeer/15-30 ml maismel
Stek smøret og oljen i en stekepanne.
Ha i kyllingbitene, og brun dem på
begge sider. Legg bitene i
kokebeholderen. Stek løken og ha den
i kokebeholderen sammen med vinen,
suppekraften, 2 kvister estragon og
krydder. Sett på lokket og kok på Sterk
(High) varme i 3-4 timer eller på Svak
(Low) varme i ca. 6 timer. Mot slutten
av koketiden: Ta ut kyllingbitene og
hold dem varme. Bland maismelet med
vann, slik at du får en fin jevning. Ha
jevningen i kokebeholderen sammen
med fløten. Rør godt. Legg
kyllingbitene tilbake i kokebeholderen
og sett på lokket. Kok til blandingen
tykner. Etter at det hele er ferdigkokt,
finhakker du resten av estragonen og
legger den i kokebeholderen. Serveres
umiddelbart.
bakte epler
5-6 matepler (velg epler som
passer i kokebeholderen)
150 g blandet, tørket frukt
5 ml/1 strøken teskje kanel
50 g mykt brunsukker
125 ml kaldt vann
Vask eplene og ta ut kjernen. Bruk en
skarp kniv til å lage et snitt i skallet
rundt midten av hvert eple. Ha eplene i
kokebeholderen. Bland sammen
frukten, kanelen og sukkeret. Fyll
deretter blandingen inn i eplene. Tilsett
vannet og sett på lokket. Kok på Svak
(Low) varme i ca. 4 timer (avhengig av
hvor store eplene er, og om noen er av
bedre kvalitet enn andre).
rispudding
75 g rundkornet ris eller grøtris
50 g farin
1 l melk
25 g smør
malt muskat
Ha risen, sukkeret og melken i
kokebeholderen og rør godt. Tilsett
smør og dryss muskat over. Legg på
lokket og kok på Sterk (High) varme i 4
timer eller på Svak (Low) varme i 5
timer. Etter 1 time: Rør i
kokebeholderen. Rør en gang til under
selve kokingen.
klebrig kaffe- og
pærepudding
30 ml/2 spiseskjeer malt kaffe
15ml/1 spiseskje vann, varmet til
kokepunktet
4 små, modne pærer
appelsinsaft,
100 g myknet smør
100 g brun farin, pluss
15 ml/1 spiseskje til baking
2 piskede egg
50 g selvhevende mel
50 g ristede og skrellede
hasselnøtter, finmalt
45 ml/3 spiseskjeer lønnesirup
tynne striper appelsinskall til
dekorasjon
Hell ca. 2 1 ⁄ cm varmt vann i
2
kokebeholderen. Sett en skål eller en
kakeformring av metall opp ned i
kokeenheten. Sett på lokket og still
trykkokeren på Sterk (High) varme.
Smør og sett i en 18 cm dyp kakeform
eller sufflétallerken.
Ha den malte kaffen i en liten bolle og hell
over vannet. La trekke i 4 minutter. Sil
blandingen i en fin sikt. Skrell pærene, del
dem i to og ta ut kjernen. Lag et smalt og
forsiktig snitt tvers over de halve pærene.
Overtrekk dem med appelsinsaften. Pisk
sammen smøret og det meste av farinet i
en bolle til det hele blir lett og luftig. Pisk
inn eggene etter hvert.
69
1 ⁄ appelsin
2