Kenwood CP658 Anleitung Seite 16

légende
couvercle
récipient de cuisson
socle
poignées
bouton de commande
utilisation de la cocotte
mijoteuse
1 Suivez la recette et mettez les
ingrédients dans le récipient de
cuisson.
2 Posez le récipient de cuisson sur le
socle.
3 Recouvrez du couvercle.
4 Sélectionnez le réglage souhaité
(fort (High) ou faible (Low)) et mettez
l'appareil sous tension.
5 Laissez cuire pendant la durée
souhaitée.
6 Une fois la cuisson terminée,
désactivez la cocotte mijoteuse et
débranchez-la.
Les durées suivantes sont
uniquement données à titre indicatif
et varient en fonction du type
d'aliments que vous cuisez.
Le réglage modéré (Low)
permet de faire cuire
progressivement les aliments au
cours de la journée ou de la nuit. La
cuisson dure environ huit heures.
Ce paramètre peut également être
utilisé lors de la cuisson d'aliments
plus délicats qui supportent mieux
une cuisson moins intense
(pommes cuites ou fruits pochés,
par exemple).
Le réglage élevé (High) accélère
le processus de cuisson (par
rapport au réglage modéré) dont la
durée varie entre trois et cinq
heures.
Le réglage de maintien au
chaud (Keep Warm) permet de
conserver les aliments chauds une
fois la cuisson terminée. Nous vous
recommandons de ne pas garder
les aliments au chaud pendant plus
d'une heure une fois la cuisson
terminée et de mettre ensuite
l'appareil hors tension.
conseils relatifs à
l'utilisation de la cocotte
mijoteuse
1 Préparez et utilisez les ingrédients à
la température ambiante (et non à
la température du réfrigérateur). Des
ingrédients tels que la viande et le
poisson ne doivent cependant pas
être sortis du réfrigérateur plus tôt
que nécessaire. Sortez-les du
réfrigérateur peu de temps avant
leur utilisation et couvrez-les d'un
film alimentaire ou d'un emballage
plastique.
2 Coupez les légumes crus, tels que
les carottes, les oignons, les
rutabagas, etc., en petits morceaux
pour faciliter leur cuisson qui est
plus longue en effet que celle de la
viande.
3 Découpez chaque type
d'ingrédients en morceaux d'une
même grosseur pour en assurer la
cuisson uniforme.
4 En faisant d'abord revenir la viande
et sauter les légumes dans une
autre casserole, il est possible de
dégraisser la viande et d'améliorer
également l'aspect et le goût tant
de la viande que des légumes.
Cette opération préalable n'est pas
indispensable néanmoins.
5 Ne soulevez pas le couvercle plus
que nécessaire lors de la cuisson
sous peine de dissiper la chaleur et
d'évaporer le liquide. Suivant le
nombre d'ouvertures du couvercle
et leur durée, il peut être nécessaire
de rajouter 20 à 30 minutes au
temps de cuisson.
6 La cuisson doit toujours avoir lieu
dans le récipient prévu à cette fin.
Ne placez pas les aliments
directement au fond du socle.
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