Rational iCombi Pro Originalbetriebsanleitung Seite 31

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Diese Option wählen Sie, wenn Sie unterschiedlich großes Gargut oder unterschiedliches Gargut mit
unterschiedlichen Gargraden mit Hilfe des Kerntemperaturfühlers zubereiten:
1. Wenn die eingestellte Kerntemperatur erreicht ist, öffnen Sie die Garraumtür.
2. Stecken Sie den Kerntemperaturfühler in ein größeres Stück des Gargutes oder das Gargut mit der höheren
Kerntemperatur.
3. Nehmen Sie alle kleineren Stücke des Gargutes aus dem Garraum.
4. Schließen Sie die Garraumtür.
5. Drücken Sie die Taste:
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Ein Fenster erscheint, in dem Sie die Kerntemperatur einstellen können.
6. Wählen Sie die gewünschte Kerntemperatur.
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Ihre Einstellung wird automatisch nach wenigen Sekunden übernommen.
Wiederholen Sie diesen Schritt so lange, bis das gesamte Gargut die gewünschte Kerntemperatur erreicht hat.
Neue Charge
Mit dieser Option beladen Sie das Gerät mit einer neuen Charge und setzen den Garpfad mit den definierten
Garparametern fort.
Sie werden erst aufgefordert das Gerät zu entladen und dann das Gerät wieder zu beladen. Wenn Sie das Gerät mit
einer neuen Charge beladen haben und die Garraumtür schließen, wird der Garpfad fortgesetzt.
Weiter mit Zeit
Mit dieser Option wird der Garpfad für eine bestimmte Zeit fortgesetzt. Wenn Sie die Option am Ende des
Garpfades wählen, erscheint ein Fenster, in dem Sie die Dauer einstellen können, mit der der Garpfad fortgesetzt
werden soll.
1. Wählen Sie die gewünschte Zeit.
>>
Ihre Einstellung wird automatisch nach wenigen Sekunden übernommen.
Wenn Sie vom Cockpit zurück zu den Garparametern wechseln, wird die Übersicht ausgegraut. Sie können die
Garparameter nicht verändern. Wenn die von Ihnen eingestellte Zeit abgelaufen ist, können Sie entweder das
Gerät entladen oder den Garpfad mit einer Option weiter fortsetzen.
Überkrusten
Mit dieser Option wird Gargut überbacken, sodass eine knusprige Kruste und Brataromen entstehen.
Bei Mischbeschickungen nehmen Sie das Gargut, das Sie nicht überkrusten möchten, aus dem Gerät. Starten Sie
dann die Option Überkrusten.
Wenn Sie Gargut in Behältern gegart haben, und sich während des Garens flüssiges Fett angesammelt hat,
tauschen Sie den Behälter aus, bevor Sie die Option Überkrusten starten. So vermeiden Sie, dass sich während des
Überkrustens Rauch bildet.
Wenn das Gargut nach dem Überkrusten nicht die gewünschte Kruste oder Farbe hat, wählen Sie die Option
Weiter mit Zeit. Sie können dann einstellen, wie lange das Gargut zusätzlich überkrustet werden soll.
Rosa gebratenes Gargut eignet sich nicht, um überkrustet zu werden. Durch die hohen Temperaturen würde ein
grauer Rand entstehen.
1. Um die Parameter der Option Überkrusten anzupassen, drücken und halten Sie die Taste:
2. Passen Sie die Parameter an Ihre Wünsche an.
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Wenn das Ende des Garpfades erreicht wurde, wird automatisch der Garschritt Überkrusten gestartet.
Original-Betriebsanleitung
5 | Intelligentes Garen - iCookingSuite
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