SOLIS VERTIVAC Bedienungsanleitung Seite 53

Importante:
– Assicurarsi che il coperchio del contenitore sia completamente e ben fissato sul
contenitore. Quindi premere il tubo di aspirazione lentamente e il più profon-
damente possibile nell'apertura del coperchio e dell'apparecchio, in modo che
l'aria non possa più entrare nel contenitore.
– Per verificare se la pressione del sottovuoto nel contenitore è sufficiente, provare
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a muovere il coperchio. Se non si muove, la pressione di vuoto è perfetto.
MAR IN A R E CO N LA FU NZION E MARINATE E I CONTENI -
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T OR I Q UA DRA TI SOLIS: FUN ZIONE MARINATE ( G)
Marinare è adatto benissimo per mettere sotto salsa carne o pesce, per insaporire
e far rendere l'alimento delicato. Grazie alla funzione-marinatura Solis VertiVac
Lei può marinare effettivamente in pochi minuti la Sua carne e pesce, perché il
sottovuoto lascia penetrare ancora più in fondo la mari nata nell'alimento. Con la
funzione-marinatura viene mantenuto, per alcuni minuti, il sottovuoto, dopodiché
viene rimandata dell'aria, l'alimento può riposare per alcuni secondi. Questo pro-
cesso viene ripetuto più volte – Lei vedrà, come la carne od il pesce assorbono bene
la marinata. Tutto il processo di marinatura dura solo alcuni minuti.
– Punzecchiare con una forchetta alcune volte la carne,
pollame o pesce. Mettere la carne / pesce nel conte-
nitore quadrato Solis (1,0 oppure 2,8 litri), coprire la
carne / pesce con la marinata e lasciare almeno 3 cm
di spazio tra alimento e bordo del contenitore supe-
riore. Chiudere il contenitore con il coperchio apposito
(vedi Fig. 18).
– Prendere il tubo di aspirazione dell'aria fornito con
l'unità o con il set di contenitori Solis. Inserire un'estre-
mità del tubo nella presa di aspirazione dell'aria (2)
dell'unità e l'altra estremità nell'apertura del coper-
chio del contenitore (vedi Fig. 19).
– Selezionare la velocità di aspirazione per gli alimenti
nel contenitore con il tasto Vacuum (I):
Normal per alimenti robusti, Gentle per alimenti sen-
sibili alla pressione. La relativa spia luminosa s'illumina.
– Toccare il tasto Marinate (G), il processo di marinatura comincia e dura pochi
minuti. L'apparecchio si spegne quando l'ultimo ciclo di marinata è terminato.
È inoltre possibile tenere traccia dello stato di lavorazione utilizzando l'indicatore
di avanzamento (D). Attendere fino a che la luce al bordo dei tasti e l'indicatore
di avanzamento (D) si spengono e risuoni il segnale acustico, dopodiché il pro-
cesso è completamente concluso.
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Fig. 18
Fig. 19
– Togliere il tubo per l'aspirazione dell'aria prima dal contenitore e poi dall'ap-
parecchio.
Quando Lei vuole terminare il processo di marinatura in anticipo, Lei deve sfiorare
solo il tasto Cancel (B). Quando Lei vuole iniziare di nuovo il processo di marinatura,
Lei deve toccare di nuovo il tasto Marinate (G) e il processo di marinatura ricomincia
di nuovo.
Osserva: assicurarsi sempre che la guarnizione del coperchio ed il bordo del con-
tenitore siano asciutti.
– Per aprire il coperchio del contenitore, premere il pulsante a destra vicino
all'apertura dell'aspirazione dell'aria, in modo che la pressione del sottovuoto
fuoriesca. Lei può avvertire un leggero fruscio, come l'aria rientra nel conteni-
tore. Questo fruscio è la garanzia che il contenitore era sottovuoto.
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