SOLIS VERTIVAC Bedienungsanleitung Seite 49

ME S S A IN F U N Z IO N E
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Attenzione: prima della messa in funzione, accertarsi sempre che l'unità e i
contenitori / i sacchetti siano assolutamente puliti e integri in modo che gli
alimenti non vengano contaminati.
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■ PREP A RAZ IONE DEL DIS POSITIVO
1. COLLOCAMENTO DEL DISPOSITIVO
Posizionare l'unità su una superficie di lavoro sufficientemente grande, orizzon-
tale, pulita, resistente all'umidità e asciutta. Si prega di notare che si avrà anche
bisogno di spazio per i sacchetti riempiti che devono essere aspirati.
2. COLLEGARE LA SPINA DI ALIMENTAZIONE
Collegare la spina di alimentazione a una presa di corrente adeguata. Breve-
mente, tutti i tasti e le spie di controllo si illumineranno, quindi solo le spie di
controllo su Gentle, Dry e Single si illumineranno costantemente.
3. EFFETTUARE LE IMPOSTAZIONI
Non appena il dispositivo è collegato alla rete, è possibile effettuare le imposta-
zioni desiderate. Per fare ciò, toccare il rispettivo tasto funzione.
3.1 Impostare la velocità di aspirazione con il tasto Vacuum (I)
Per rendere più facile la messa sottovuoto, è possibile regolare la velocità di
aspirazione degli alimenti; l'impostazione automatica standard è Gentle per
alimenti sensibili alla pressione. Se si desidera mettere sottovuoto alimenti robu-
sti, selezionare la funzione Normal toccando il tasto Vacuum (I). L'aspirazione
sarà quindi più veloce, è sempre possibile seguire il processo di aspirazione e, se
necessario, iniziare la saldatura prima toccando il tasto Manual Seal (E).
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3.2 Impostare il processo di saldatura con il tasto Food (J)
Con il dispositivo per sottovuoto Solis VertiVac è possibile adattare il processo di
saldatura al grado di umidità degli alimenti. È possibile scegliere tra Dry e Moist
e quindi ottenere sempre una cucitura perfettamente saldata.
Dry, l'impostazione standard, è ideale per alimenti secchi come biscotti, riso o
caffè. Per alimenti leggermente umidi, toccare il pulsante Food (J) per passare
all'impostazione Moist, che è adatta per tutti gli alimenti che contengono
umidità (come carne rossa o pesce). Per gli alimenti con un alto contenuto di
umidità, si prega di osservare le istruzioni nel capitolo "Consigli per la messa
sottovuoto ottimale" in questo manuale.
3.3 Impostare la saldatura con il tasto Weld (K)
Con il dispositivo per sottovuoto Solis VertiVac è possibile scegliere tra una sal-
datura semplice (Single) o una saldatura doppia (Double). La saldatura semplice
Single è l'impostazione standard e ideale per cibi normali e secchi. Se si necessita
di una doppia saldatura, ad esempio per mettere sottovuoto alimenti umidi,
toccare il tasto Weld (K) e passare quindi all'impostazione Double.
4. CONSIGLI PER L'USO DEI SACCHETTI PER SOTTOVUOTO
Esistono sacchetti per sottovuoto Solis in diverse dimensioni o pellicola per sotto-
vuoto, con la quale è possibile determinare da soli la dimensione del sacchetto.
Scegliere sempre una misura del sacchetto adatta al cibo. Si prega di notare che
il sacchetto deve essere almeno 8 cm più grande del cibo da mettere sottovuoto
e prevedere altri 2 cm per la saldatura.
Nota: se si utilizzano sacchetti sottovuoto finiti, è possibile passare immedia-
tamente alla pagina 99 di questo manuale.
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