Inhaltsverzeichnis
Werbung
10
iProductionManager
Der iProductionManager organisiert intelligent und flexibel den gesamten Produktionsprozess. Dazu gehört,
welche Produkte gemeinsam zubereitet werden können, die optimale Zubereitungsreihenfolge der Speisen und
die Überwachung des Garpfades.
Der iProductionManager erinnert Sie, wenn eine Speise beschickt oder entnommen werden muss. Sie können
entscheiden, ob die Speisen energieoptimiert, zeitoptimiert oder auf eine bestimmte Zielzeit hin gegart werden
sollen. Entsprechend ordnet der iProductionManager intelligent die Zubereitungsreihenfolge der Speisen. Für Sie
bedeutet das, immer alles im Griff zu haben, ohne Kontrolle und Überwachung, dafür mit hoher Effizienz in der
Speisenproduktion.
Manuelle Bons
Bon-Brett
Einschübe
Positionierungshilfe für Zielzeitgaren
Skalierung Zeitachse
Rücksprung Zeitachse
10.1
Manuelle Bons erstellen
Sie können dem iProductionManager manuelle Bons hinzufügen. Sie stellen zuerst das Klima ein und wählen dann,
ob der Bon mit Hilfe der Garzeit oder der Kerntemperatur erstellt werden soll. Bitte beachten Sie: Wenn Sie
Gargut mit dem integrierten Kerntemperaturfühler garen, können Sie zur gleichen Zeit nur einen manuellen
Kerntemperatur-Bon auf der Zeitachse platzieren.
Original-Betriebsanleitung
10 | iProductionManager
Klimaeinstellungen
Zeitachse
Planungslücke schließen
Zeitoptimierung
Energieoptimierung
Optimierungsfunktionen
Beschwaden
55 / 120
Werbung
Inhaltsverzeichnis
