Rational iCombi Pro 10-1/1 Originalbetriebsanleitung Seite 4

5.3 Gargut intelligent garen.............................................................................................................................................................................. 36
5.3.1 Intelligenten Garpfad aufrufen....................................................................................................................................................... 36
5.3.2 Intelligenten Garpfad starten ......................................................................................................................................................... 36
5.3.3 Startzeitvorwahl................................................................................................................................................................................. 37
5.4 Garergebnis an eigene Wünsche anpassen .......................................................................................................................................... 38
5.4.1 Garparameter...................................................................................................................................................................................... 38
5.4.2 Zusatzfunktionen ............................................................................................................................................................................... 40
5.4.3 Aufforderungen.................................................................................................................................................................................. 41
5.4.4 Informationen ..................................................................................................................................................................................... 41
5.4.5 Optionen .............................................................................................................................................................................................. 42
5.5 Intelligenten Garpfad überwachen.......................................................................................................................................................... 43
5.6 Intelligenten Garpfad abbrechen ............................................................................................................................................................. 43
5.7 Intelligente Garpfade sortieren ................................................................................................................................................................ 44
6 Manuelles Garen .......................................................................................................................................................................................... 45
6.1 Garergebnis an eigene Wünsche anpassen .......................................................................................................................................... 45
6.1.1 Garparameter...................................................................................................................................................................................... 45
6.1.2 Zusatzfunktionen ............................................................................................................................................................................... 46
6.1.3 Aufforderungen und Informationen............................................................................................................................................. 47
6.2 Dampf .............................................................................................................................................................................................................. 47
6.2.1 Garraumklima und Temperaturbereich....................................................................................................................................... 47
6.2.2 Gargut im Dampf garen ................................................................................................................................................................... 47
6.3 Kombination aus Dampf und Heißluft.................................................................................................................................................... 48
6.3.1 Garraumklima und Temperaturbereich....................................................................................................................................... 48
6.3.2 Gargut in der Kombination aus Dampf und Heißluft garen .................................................................................................. 48
6.4 Heißluft............................................................................................................................................................................................................ 49
6.4.1 Garraumklima und Temperaturbereich....................................................................................................................................... 49
6.4.2 Gargut in Heißluft garen.................................................................................................................................................................. 49
6.5 Manuelles Garen abbrechen...................................................................................................................................................................... 50
7 Sous-vide-Garen ......................................................................................................................................................................................... 51
8 Niedertemperaturgaren ............................................................................................................................................................................ 52
9 Finishing........................................................................................................................................................................................................ 53
9.1 Tellergewicht à la carte einstellen ........................................................................................................................................................... 53
9.2 Tellergewicht Bankett einstellen ............................................................................................................................................................. 53
10 iProductionManager................................................................................................................................................................................... 55
10.1 Manuelle Bons erstellen.............................................................................................................................................................................. 55
10.2 Bon-Brett........................................................................................................................................................................................................ 56
10.2.1 Intelligente Garpfade hinzufügen ................................................................................................................................................. 56
10.2.2 Programme und Warenkörbe hinzufügen ................................................................................................................................. 56
10.2.3 Bon-Brett-Editor ............................................................................................................................................................................... 57
10.3 Timer................................................................................................................................................................................................................ 58
10.4 Bons platzieren.............................................................................................................................................................................................. 58
10.4.1 Kombinationsprüfung ...................................................................................................................................................................... 59
10.4.2 Platzierlogik......................................................................................................................................................................................... 59
4 / 120 Original-Betriebsanleitung