Küchen-Management; Hygiene-Management; Aufgezeichnete Haccp-Daten; Haccp-Daten Exportieren - Rational iCombi Pro 10-1/1 Originalbetriebsanleitung

14 | Küchen-Management
14 Küchen-Management
14.1

Hygiene-Management

14.1.1

Aufgezeichnete HACCP-Daten

Die folgenden HACCP-Daten werden pro Charge aufgezeichnet:
Chargen-Nummer
n
Gerätetyp
n
Seriennummer
n
Software- und Hilfeversion
n
Datum und Uhrzeit
n
Reinigungsprogramm
n
Spülung Handbrause
n
Garraumtemperatur
n
Sollwert der Kerntemperatur
n
Gemessene Kerntemperatur
n
Zeit (hh:mm:ss)
n
Temperatureinheit
n
Anschluss an Energieoptimierungsanlage
n
Name und ID des Garpfads
n
Garraumtür öffnen / schließen
n
Wechsel der Betriebsart
n
Automatische Reinigung
n
14.1.2

HACCP-Daten exportieren

HACCP-Daten werden 14 Tage lang, bei maximaler Nutzung, auf dem Gerät gespeichert. Während dieses
Zeitraums können Sie die Daten herunterladen. Weitere Informationen finden Sie hier: HACCP-Daten exportieren.
[} 84] Bei entsprechend weniger Nutzungsdauer ist eine längere Periode verfügbar.
14.1.3 HACCP-Daten automatisch an ConnectedCooking übertragen
Wenn Sie Ihr Gerät mit ConnectedCooking verbunden haben, können Sie einstellen, dass die HACCP-Daten
automatisch an ConnectedCooking übertagen werden, wenn ein Garpfad beendet wurde.
a
Sie haben Ihr Gerät mit ConnectedCooking verbunden [} 92].
1. Drücken Sie die Taste:
2. Drücken Sie die Taste:
3. Drücken Sie neben HACCP-Daten automatisch übertragen die Taste:
>>
HACCP-Daten werden jetzt automatisch übertragen, wenn ein Garpfad beendet wurde. Sie können die Daten
unter connectedcooking.com oder in der ConnectedCooking-App ansehen.
14.2 Geräte in ein Netzwerk einbinden
Wenn Sie Ihre Geräte vernetzen, stehen Ihnen die folgenden Möglichkeiten zur Verfügung:
Beide Geräte einer Combi-Duo-Installation an nur einem Gerät bedienen.
n
Geräte mit ConnectedCooking verbinden.
n
Wenn Sie die Geräte einer Combi-Duo-Installation vernetzen möchten, wenden Sie sich bitte an Ihren RATIONAL-
Servicepartner.
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ConnectedCooking
ON
Original-Betriebsanleitung