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5 | Intelligentes Garen - iCookingSuite
Kochen
n
Braten
n
Backen
n
Grillen
n
Jeder Betriebsart ist ein spezifisches Set von intelligenten Garpfaden zugeordnet. Diese Garpfade spiegeln
kulturelle Kochgewohnheiten wider, die Sie in der primären Länderküche [} 79] und der sekundären Länderküche
[} 79] einstellen können.
5.2
Intelligente Garpfade
5.2.1
Geflügel
Cantonese Duck
Wählen Sie diesen Garpfad, wenn Sie Ente auf kantonesische Art zubereiten möchten.
Ente
Wählen Sie diesen Garpfad, wenn Sie ganze Enten oder Entenkeulen zubereiten möchten.
Dämpfen
Wählen Sie diesen Garpfad, wenn Sie Geflügel dämpfen möchten.
Frittieren
Wählen Sie diesen Garpfad, wenn Sie Geflügelstücke frittieren möchten.
Gans
Wählen Sie diesen Garpfad, wenn Sie ganze Gänse, Gänsebrüste oder Gänsekeulen zubereiten möchten.
Grillen
Wählen Sie diesen Garpfad, wenn Sie Geflügelteile wie z B. Hähnchenbrüste, Truthahnsteaks oder Chicken Wings
grillen möchten.
Hähnchen
Wählen Sie diesen Garpfad, wenn Sie ganze Hähnchen, Hühner, Stubenküken oder größere Geflügelteile
zubereiten möchten.
Wenn Sie kleinere Geflügelteile zubereiten möchten, wählen Sie den Garpfad Kurzbraten.
n
Wenn Sie kurze Nachproduktionszeiten für Grillhähnchen benötigen, wählen Sie den Garpfad Überkrusten.
n
Kochen
Wählen Sie diesen Garpfad, wenn Sie Geflügelgerichte, wie z. B. Suppenhuhn oder Terrinen, kochen möchten.
Kurzbraten
Wählen Sie diesen Garpfad, wenn Sie kleinere Geflügelteile, wie z. B. Keulen oder Chicken Wings, oder Barbarie-
Entenbrust zubereiten möchten.
Niedertemperaturbraten
Wählen Sie diesen Garpfad, wenn Sie Geflügel niedertemperaturbraten möchten. Wählen Sie diesen Garpfad auch,
wenn Sie Geflügel über Nacht, oder wenn Sie sich nicht in der Küche aufhalten, mit knuspriger Haut braten
möchten.
Um die optimale Qualität und Saftigkeit des Gargutes auch bei längeren Phasen, in denen das Gargut mit der
Option Halten im Garraum ist, sicherzustellen, wird die Garraumtemperatur reduziert, wenn die gewünschte
Kerntemperatur erreicht wurde. Auch mit dieser reduzierten Garraumtemperatur wird sichergestellt, dass
hygienisch einwandfreie Lebensmittel produziert werden.
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Original-Betriebsanleitung
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