Russell Hobbs 28270-56 Bedienungsanleitung Seite 86

JEDNOTKY TEPLOTY
Chcete-li přepínat mezi °F a °C, přidržte tlačítko k upravování teploty po dobu 3 sekund.
FUNKCE VAŘENÍ
Smažení: Použití multifunkčního hrnce v režimu restování, prudkého osmahnutí a smažení.
Pečení: Ideální pro přípravu pečeně (použijte stojan na pečení).
Sous-vide: Sous-vide je metoda vaření, při níž se potraviny připravují ve vzduchotěsném umělohmotném obalu ve vodní lázni s přesně řízenou teplotou.
Potraviny uzavřené v obalu si zachovají šťávu a jemné chutě, které by jinak při běžném vaření ztratily.
Pomalé vaření: Ideální pro casserole, polévky, dušené maso a různé kombinace masa a zeleniny.
Vaření v páře: Zelenina v páře, ryby atd. (použijte stojan na vaření v páře).
Rýže: Automatické vaření rýže se skvělými výsledky.
Vaření ve vodě: Vaření různých ingrediencí ve vodě, příprava polévek, vaření těstovin atd.
Udržování teploty: Umožňuje udržovat uvařené jídlo teplé před servírováním.
1. Zapojte přístroj do sítě. Na hlavním ovládacím displeji bude blikat „----". To znamená, že ohřev je vypnutý a že je přístroj připraven k programování.
Stiskněte tlačítko pro smažení.
2.
3. Displej bude blikat a zároveň zobrazovat výchozí čas 30 minut.
Pro nastavení doby vaření použijte tlačítka u a d. Maximální doba vaření je 1 hodina.
4.
Stiskněte tlačítko I/O. Displej přestane blikat a varná nádoba se začne předehřívat.
5.
6. Jakmile teplota přístroje dosáhne cca. 220 °C, začne se odpočítávat čas.
7. Do varné nádoby přidejte máslo, olej atd. Přístroj v tomto případě funguje jako pánev na smažení.
8. Až budete hotovi, stiskněte tlačítko I/O.
9. Pokud přístroj nepoužíváte, vypojte jej z elektrické sítě a před čištěním a skladováním jej vždy nechte zcela vychladnout.
• Pokud varnou nádobu používáte v režimu smažení, nepoužívejte poklici.
1. Vložte do varné nádoby stojan na pečení a pak přidejte ingredience (Obr. B).
2. Zapojte přístroj do sítě. Na hlavním ovládacím displeji bude blikat „----". To znamená, že ohřev je vypnutý a že je přístroj připraven k programování.
3. Stiskněte tlačítko pro pečení.
4. Displej se přepne na výchozí teplotu 204 °C. Pro změnu teploty použijte tlačítka u a d. Rozsah je cca 65 až 215 °C.
5. Následně stiskněte tlačítko čas. Výchozí doba vaření je 1 hodina 30 minut. Chcete-li upravit dobu vaření, použijte tlačítka u a d. Maximální doba
vaření je 20 hodin.
Jakmile nastavíte teplotu a čas, stiskněte tlačítko I/O. Displej přestane blikat a ve varné nádobě se začne vařit.
6.
• Po uplynutí doby vaření přístroj třikrát pípne a automaticky se přepne do režimu udržování teploty. Displej se rozbliká a začne počítání od nuly
(00:00) do 4 hodin (04:00).
• Až bude režim udržování teploty aktivní po dobu 4 hodin, přístroj zastaví ohřev a displej přejde do výchozího nastavení: „----".
• Poznámka: Nenechávejte potraviny v režimu udržování teploty déle než 4 hodiny.
• Pokud přístroj nepoužíváte, vypojte jej z elektrické sítě a před čištěním a skladováním jej vždy nechte zcela vychladnout.
Rady a tipy
• Přibližná maximální kapacita pro pečení je a 1,8–2,2 kg kuřecího masa nebo 1,3–1,8 kg pečeně.
• Pokud si přejete, aby mělo pečené maso vytříbenější chuť, před pečením maso napřed orestujte pomocí funkce smažení.
• Maso pečte vždy s přiklopenou poklicí. Poklici snímejte co možná nejméně, aby bylo pečení rovnoměrné a zabránili jste úniku tepla.
• Použití teploměru na maso vám může výrazně pomoci – dosáhnete tak lepších a přesnějších výsledků.
K vaření v režimu sous-vide budete potřebovat sáček nebo obal, do kterého vložíte ingredience. Z obalu se snažte odstranit co nejvíce vzduchu a pak jej
vzduchotěsně uzavřete.
PŘÍPRAVA
Do vámi vybraného sáčku nebo obalu vložte ingredience. Použijte jeden sáček na jednu porci. Snažte se, aby porce byly podobně velké. Před uzavřením
musíte ze sáčku odstranit co nejvíce vzduchu.
Použití uzavíratelných ZIP sáčků:
1. Ruční metoda (Obr. D)
Sáček položte na rovný povrch a rukou ze sáčku opatrně vytlačte co nejvíce vzduchu. Dávejte pozor, abyste při tom ingredience nerozmáčkli nebo
nepoškodili. Potom uzávěr na sáčku uzavřete.
2. Metoda ponoření do vody (Obr. E)
Naplňte dostatečně velkou nádobku vodou, abyste uzavíratelný sáček s ingrediencemi mohli ponořit do studené vody. Ingredience vložte do sáčku a
uzávěr téměř po celé délce uzavřete, jen v jednom rohu nechte malý otvor. Pomalu sáček ponořte do vody a nechte z vody vyčnívat jen nezavřený roh.
Dávejte při tom pozor, aby do sáčku nevnikla žádná voda. Když sáček ponoříte, voda z něj vytlačí téměř veškerý zbývající vzduch. Nakonec roh uzavřete a
sáček z nádobky vytáhněte.
SMAŽENÍ
PEČENÍ
SOUS-VIDE
86