Inhaltsverzeichnis
Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
ATENȚIE fasolea uscată (de exemplu, fasole roșie, cannellini etc.) trebuie să fie pusă la înmuiat timp de cel puțin 8 ore și fiartă timp de cel puțin 10 minute
înainte de a fi adăugată în programul de gătire lentă. Consumate în stare crudă sau insuficient fierte, acestea pot fi otrăvitoare.
Carnea și carnea de pui
•
Programul de gătire lentă înmoaie bucățile mai ieftine de carne și reduce micșorarea și evaporarea, păstrând aroma și valoarea nutritivă. Cele mai
slabe bucăți de carne sunt cele mai bune pentru gătirea lentă.
•
Tăiați excesul de grăsime de pe carne, deoarece aceasta se poate adăuga la lichid sub formă de grăsime, în timpul preparării.
•
Dacă este posibil, utilizați carnea de pui fără piele.
•
Tăiați carnea de mărimea unor cuburi egale (aproximativ 2,5 cm) pentru caserole și tocănițe.
CONVERSIA REȚETELOR DE LA UN CUPTOR TRADIȚIONAL
Aceste perioade sunt aproximative și pot varia în funcție de ingrediente și cantități. Verificați întotdeauna dacă alimentele sunt bine gătite înainte
de a le servi.
Durata de pregătire la cuptor (minute)
15-30
30-60
60-180
1.
Umpleți oala cu apă până la o adâncime de aprox. 2 - 2,5 cm. Acest lucru va dura aprox. 30 de minute de gătit cu abur. Nu adăugați prea multă apă,
altfel ingredientele vor fi scufundate în apă.
2.
Așezați suportul pentru aburi în oala de gătit (fig. C). Adăugați înăuntru ingrediente precum legume proaspete tăiate la o dimensiune uniformă și
acoperiți cu un capac de sticlă.
3.
Conectați aparatul la rețeaua de alimentare. Afișajul principal de comandă va clipi „----". Acest lucru indică oprirea încălzirii și că aparatul este pregătit
pentru a fi programat.
Apăsați butonul Aburi.
4.
5.
Afișajul va lumina intermitent și va afișa o durată implicită de 30 de minute. Pentru a regla durata de preparare, utilizați butoanele u și d. Durata
maximă de preparare este de 2 ore.
Apăsați butonul I/O. Afișajul nu va mai clipi, iar oala de gătit va începe să se încălzească.
6.
7.
Când temperatura unității atinge 100 °C, timpul va începe numărătoarea inversă.
8.
Când timpul de preparare s-a încheiat, unitatea va opri încălzirea și va reveni la afișajul implicit: „----".
Sugestii
•
Aveți grijă ca legumele proaspete să nu fie gătite prea mult timp. Aveți în vedere să fie viu colorate și ușor înmuiate, dar nu moi. Consultați rețeta
pentru un interval de timp exact.
Timpi de preparare sugerați
Aceste alimente sunt cel mai bine gătite folosind aparatul de gătit cu aburi la început cu apă rece
Alimente (proaspete)
Broccoli
Fasole verde
Morcovi
Varză (creață)
Asparagus
Dovlecel
Varză de Bruxelles
Conopidă
Porumb zaharat
Cartofi
Ouă fierte
Ouă ochiuri
Piept de pui
Somon/pește întreg
Pește alb plat
Friptură de pește
Kale/cavolo nero
Langustine
Timpul la programul de gătire lentă la
temperatură scăzută (ore)
ABURI
Note
Tăiați în rondele/bucăți de 1-2 cm
Așezați pe suportul pentru aburi
Tăiat cu o grosime de 1 cm
Mărunțiți sau tăiați în bucăți
Așezați pe suportul pentru aburi
Tăiat cu o grosime de 1 cm
Întregi (cu un diametru de aprox. 2 cm)
Tăiați în rondele/bucăți de 1-2 cm
Întreg, pe știulete
Cartofi noi sau cartofi tăiați în bucăți de 1-2 cm
Moale / Mediu / Tare / Bine făcut
Așezați în forme sau farfurii mici
Tăiați în formă de fluture sau în bucăți de 1-2 cm
Cod, eglefin etc.
Cambula, calcan, pangasius etc.
Ton, pește sabie etc.
Tăiat în bucăți
Scoateți cochiliile. Gătiți 2-3 minute sau până când langustinele s-au făcut complet. Amestecați la mijlocul
timpului de preparare.
4-6
6-8
8-12
144
Timpul la programul de gătire lentă la
temperatură ridicată (ore)
1-2
2-4
4-7
Timp (minute)
13-15
13-15
17-19
11-13
11-13
9-11
13-15
15-17
17-21
21-23
5-6/7-8/9-10/11-12
5-6
12-14
7-9
3-4
7-9
9-11
Werbung
Inhaltsverzeichnis
