Unold BACKMEISTER 68110 Bedienungsanleitung Seite 12

Die Programme (ausgenommen 6, 7, 9) können zeitverzö-
gert gestartet werden. Füllen Sie die Zutaten in die Form
und setzen Sie sie ins Gerät ein. Achten Sie darauf, dass
die Hefe nicht mit dem Wasser in Berührung kommt. Wäh-
len Sie Programm und ggf. Stufe und Bräunung und wäh-
len Sie über die Taste Zeit die Stundenzahl, in der das Brot
fertig sein soll.
Beispiel:
Es ist abends 20:30 Uhr und Sie wollen morgens um
7:00 Uhr frisch gebackenes Weißbrot haben.
Die Zutaten in der vorgegebenen Reihenfolge in die Back-
form geben und diese ins Gerät einsetzen. Darauf ach-
ten, dass die Hefe nicht mit der Flüssigkeit in Berührung
kommt.
Mit der Taste MENÜ das gewünschte Programm auswählen
und mit der Taste KRUSTE die gewünschte Kruste einge-
ben und mit GRÖSSE die gewünschte Größe wählen. Im
Beispiel nehmen wir Programm 1 = Basis. Das Programm
ist um 6 Uhr morgens beendet. Dann beginnt die Warmhal-
tezeit von 1 Stunde.
Sie müssen deshalb, um morgens um 7:00 Uhr warmes
frisches Brot entnehmen zu können, abends um 20:00 Uhr
mit der Taste ZEIT + durch wiederholtes Drücken der Taste
die Programmzeit auf 11 Stunden erhöhen. Dies erfolgt
beim Drücken der Taste ZEIT + in Schritten von jeweils
10 Minuten.
Zum Schluss die Taste START/STOP drücken, um das zeit-
versetzte Backprogramm zu starten. Bitte beachten Sie:
Beim zeitversetzten Backen keine leicht verderblichen
Zutaten, wie Milch, Eier, Früchte, Joghurt, Zwiebeln etc.
verwenden.
Der 10-malige Signalton, der den Zeitpunkt zum Zufügen
von Zutaten sowie das Programmende anzeigt, kann nicht
abgeschaltet werden, ertönt also auch nachts.
MENÜ
Mit der Menü-Taste rufen Sie die einzelnen Programme
auf, die in der Tabelle „Zeitlicher Ablauf" ausführlich
beschrieben sind. Man verwendet die Programme für fol-
gende Zubereitungen:
1 BASIS
2 WEISSBROT
3 VOLLKORN
4 SCHNELL
5 HEFEKUCHEN
6 ULTRA-SCHNELL
I
12
Das Standardprogramm
alle Brote, wie z. B. Weiß- und
Mischbrote
Für besonders lockere Weißbrote
mit längerer Gehzeit
Für Vollkornbrote
Zur schnelleren Zubereitung
von Weiß- und Mischbrot
Für die Zubereitung von süßem
Hefeteig
Für alle Rezepte der Stufe
I, die in den Programmen
Basis, Weißbrot, Schnell oder
Toastbrot gebacken werden. Der
Teig geht im Programm Ultra-
Schnell wesentlich kürzer und
die Brote sind daher kompakter
und weniger locker.
Zeitvorwahl ist nicht möglich.
Bei diesem Programm lauwarme
Flüssigkeiten verwenden.
7 ULTRA-SCHNELL
II
8 TEIG
9 KONFITÜRE
10 BACKPULVER
11 TOASTBROT
12 BACKEN
In den Programmen BASIS, WEISSBROT, VOLLKORN,
HEFE-KUCHEN, TOASTBROT und BACKPULVER ertönen
während des zweiten Knetvorgangs Pieptöne. Diese zeigen
den Zeitpunkt an, an dem weitere Zutaten wie Nüsse, Tro-
ckenfrüchte usw. zugegeben werden können. Öffnen Sie
den Deckel, geben Sie die Zutaten hinzu. Dann den Deckel
wieder schließen.
KRUSTE
Mit dieser Taste lässt sich in den Programmen 1–7 die
Bräunung in HELL - MITTEL - DUNKEL einstellen. In den
anderen Programmen ist diese Funktion nicht wählbar. Sie
erkennen die jeweilige Einstellung am entsprechenden
Pfeil im Display.
STUFE
für Es lassen sich damit in verschiedenen Programmen ein-
stellen:
STUFE I = für ein kleineres Brotgewicht (ca. 500-750 g)
STUFE II = für ein größeres Brotgewicht (ca. 750-1.000 g)
Bitte beachten Sie, dass eine Einstellung der Stufe nur
in den Programmen 1–3, 5 und 11 möglich ist. In den
Rezepten finden Sie dazu unsere Empfehlungen. Sie er-
kennen die jeweilige Einstellung am entsprechenden Pfeil
im Display.
Eine
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Für alle Rezepte der Stufe
II, die in den Programmen
Basis, Weißbrot, Schnell oder
Toastbrot gebacken werden.
Siehe Ultra-Schnell I
Zur Herstellung von Teig, ohne
Backfunktion
Zum Kochen von Konfitüre und
Marmelade.
Für die Zubereitung
Konfitüre sollte eine zweite
Backform angeschafft werden,
die ausschließlich für Konfitüre
verwendet wird.
Für Gebäck, das mit Backpulver
hergestellt wird,
Rührkuchen
Zur Herstellung von Toastbrot
Zum Backen von separat
hergestellten Hefe-
Rührteigen (von Hand oder im
Programm TEIG).
Dieses Programm ist
geeignet für Mürbeteig,
Brandteig u. ä.
von
z. B.
oder
nicht