Unold BACKMEISTER 68110 Bedienungsanleitung Seite 118

CHLÉB Z PŠENIČNÉHO ŠROTU
Stupeň I
Hmotnost chleba 600 g
cca
Voda 230 ml
Sůl ½ ČL
Margarín/máslo 15 g
Med 1 ČL
Ocet ½ PL
Pšeničná 330 g
celozrnná mouka
Pšeničný šrot 50 g
Sušeného droždí 1/3 bal.
Program/y: CELOZRNNÝ
KVÁSKOVÝ CHLÉB
Stupeň I
Hmotnost chleba 740 g
cca
Suchý kvásek ½ bal.
(žádný
koncentrát)
Voda 350 ml
Koření do chleba ½ ČL
Sůl 1 ČL
Žitná mouka 250 g
Mouka typu 250 g
1050
Sušené droždí 1 bal.
Program/y: ZÁKLADNÍ
CHLÉB S FÍKY A VLAŠSKÝMI OŘECHY
Stupeň I
Hmotnost chleba 600 g
cca
Voda 230 ml
Pšeničná mouka 170 g
typu 1050
Žitná mouka 260 g
Sůl 1 zar. ČL
Jemně nasekané 30 g
fíky
Nasekané vlašské 30 g
ořechy
Med 1 ČL
Suchý kvásek ½ bal.
(žádný
koncentrát)
Sušené droždí ½ bal.
Program/y: ZÁKLADNÍ
118
Stupeň II
900 g
350 ml
1 ČL
25 g
1 ČL
¾ PL
500 g
75 g
1 bal.
Stupeň II
1,050 g
¾ bal.
450 ml
¾ ČL
1 ½ ČL
340 g
340 g
1½ bal.
Stupeň II
900 g
350 ml
260 g
400 g
1 ČL
50 g
50 g
1 ½ ČL
¾ bal.
¾ bal.
Selský chléb
Stupeň I
Hmotnost chleba 520 g
cca
Voda 200 ml
Sůl ½ ČL
Sušený pšeničný 15 g
kvásek*
Mouka typu 330 g
1050
Cukr ½ ČL
Sušeného droždí ½ bal.
Program/y: ZÁKLADNÍ
*žádný koncentrát
100 % Celozrnný chléb
Stupeň I
Hmotnost chleba cca 560 g
Voda 230 ml
Sůl ½ ČL
Med 1 ČL
Pšeničná celozrnná 360 g
mouka
Sušené droždí ½ bal.
Program/y: CELOZRNNÝ
Špaldový chléb
Stupeň I
Hmotnost chleba 670 g
cca
Podmáslí 350 ml
Špaldová 150 g
celozrnná mouka
Žitná celozrnná 120 g
mouka
Hrubý špaldový 120 g
šrot
Slunečnicová 50 g
semínka
Sůl ½ ČL
Cukr 1 ČL
Sušený ½ bal.
kvásek (žádný
koncentrát)
Sušené droždí ½ bal.
Program/y: CELOZRNNÝ
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
Stupeň II
960 g
360 ml
1 ČL
30 g
600 g
1 ČL
1 bal.
Stupeň II
850 g
350 ml
1 ČL
1 ČL
540 g
¾ bal.
Stupeň II
990 g
470 ml
230 g
180 g
180 g
75 g
1 ČL
1 ČL
¾ bal.
¾ bal.