Sufleu Cu Vinars - Silvercrest SHM 300 C1 Bedienungsanleitung

1) Amestecaţi drojdia cu puţin zahăr în laptele
călduţ și lăsaţi-le la loc cald cca 15 minute.
2) Topiţi untul și amestecaţi-l cu făina, ouăle,
zahărul, sarea și amestecul de drojdie cu
cârligele de aluat 8 până devine un aluat
omogen.
3) Modelaţi o rolă din aluat și tăiaţi-o în 8 felii
groase.
4) Puneţi o lingură de magiun de prune pe fiecare
felie și faceţi găluște din acestea. Aveţi grijă ca
zona de îmbinare să fie bine închisă și să nu
iasă magiunul de prune.
5) Așezaţi găluștele cu zona de îmbinare în jos
pe o suprafaţă de lucru presărată cu făină și
lăsaţi-le la dospit încă 30 de minute.
6) Încălziţi apa cu sare într-o oală mare și adău-
gaţi găluștele. Fierbeţi găluștele cca 5 minute
cu capacul închis.
INDICAŢIE
Nu puneţi toate găluștele în oală, deoarece
acestea devin mai mari când fierb și au nevoie
de spaţiu în oală. Fierbeţi găluștele în etape.
7) Rotiţi găluștele o dată și fierbeţi-le încă cca
5 minute cu capacul deschis.
Așezaţi găluștele pe farfurii pentru a le servi și
puneţi pe ele puţin mac și zahăr pudră.
│
■ 36 RO
Sufleu cu vinars
Ingrediente
■ 200 ml lapte
■ 70 g zahăr
■ 40 g făină
■ 20 g unt
■ 5 cl vinars
■ 4 gălbenușuri
■ 6 albușuri
■ Zahăr pudră
Suplimentar, sunt necesare:
■ 4 forme pentru sufleu
■ Unt și zahăr pentru forme
Preparare
1) Preîncălziţi cuptorul la 200 °C.
2) Amestecaţi laptele, zahărul și făina cu telurile
7 într-o oală și lăsaţi-le să fiarbă amestecând
până se leagă.
3) Puneţi amestecul într-un bol și amestecaţi
vinarsul și gălbenușurile.
4) Bateţi albușurile până devin ferme și încorpo-
raţi-le cu grijă în compoziţie.
5) Ungeţi cu unt formele pentru sufleuri și presă-
raţi-le cu zahăr.
6) Umpleţi formele cu trei sferturi din compoziţie
și introduceţi sufleurile în cuptor (pe șina din
mijloc). Lăsaţi-le la copt cca 20 de minute.
7) Pudraţi sufleurile cu puţin zahăr pudră cu
2 minute înainte de sfârșitul timpului de
coacere.
SHM 300 C1