Brandy-Sufflé - Silvercrest SHM 300 C1 Bedienungsanleitung

Brandy-sufflé
Ingredienser
■ 2 dl mjölk
■ 70 g socker
■ 40 g mjöl
■ 20 g smör
■ 5 cl weinbrand (tysk brandy)
■ 4 äggulor
■ 6 äggvitor
■ florsocker
Du behöver också:
■ 4 små suffléformar
■ Smör och socker till formarna
Gör så här
1) Värm ugnen till 200°C.
2) Vispa ihop mjölk, socker och mjöl i en kastrull
med visparna 7 och låt det koka upp under
ständig omrörning tills det tjocknar.
3) Häll smeten i en skål och rör ner weinbrand
och äggulor.
4) Vispa äggvitorna till ett hårt skum och vänd
försiktigt ner dem i smeten.
5) Smörj suffléformarna och strö socker på
smöret.
6) Fyll formarna till tre fjärdedelar med smet och
ställ dem mitt i ugnen. Grädda i 20 minuter.
7) Strö lite florsocker över suffléerna 2 minuter
innan du tar ut dem.
│
■ 24 SE
SHM 300 C1