Παντεσπάνι Με Κουάρκ Και Μανταρίνια; Ζύμη Πίτσας; Πουτίγκα Βανίλιας - Silvercrest SHM 300 C1 Bedienungsanleitung

2) Θρυμματίστε από πάνω τη μαγιά ή πασπαλίστε
την ξερή μαγιά και προσθέστε το χλιαρό γάλα.
Ζυμώστε δυνατά τη ζύμη με τα άγκιστρα
ζυμώματος 8.
3) Αφήστε καλυμμένη τη ζύμη να ξεκουραστεί για
περ. 1 ώρα σε έναν ζεστό χώρο.
4) Αφού ξεκουραστεί, ζυμώστε την άλλη μια
φορά δυνατά με τα χέρια και χωρίστε την σε
3 ισομεγέθη κομμάτια.
5) Δημιουργήστε μια πλεξούδα από 3 λωρίδες
και τοποθετήστε την πλεξούδα επάνω σε ένα
ταψί επιστρωμένο με χαρτί ψησίματος.
6) Αλείψτε την πλεξούδα με τον κρόκο και πα-
σπαλίστε από πάνω τη ζάχαρη διακόσμησης.
Ψήστε την πλεξούδα τύπου μπριός στη μεσαία
σχάρα στους 160°C για περ. 30 λεπτά.
Παντεσπάνι με κουάρκ και μανταρίνια
Υλικά
■ 125 γρ. βούτυρο, μαλακό
■ 125 γρ. ζάχαρη
■ 3 αβγά
■ 1 πακ. ζάχαρη βανίλιας
■ 100 γρ. κουάρκ (20%)
■ 250 γρ. αλεύρι
■ 2 ΚΓ μπέικιν πάουντερ
■ 175 γρ. μανταρίνι
■ Βούτυρο για τη φόρμα
1) Βάλτε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη, τη
ζάχαρη βανίλιας, τα αβγά και το κουάρκ
σε ένα μπολ και ανακατέψτε τα όλα με τους
αναδευτήρες 7.
2) Αναμείξτε το μπέικιν πάουντερ με το αλεύρι και
βάλτε τα και αυτά στο μπολ. Συνεχίστε την ανά-
μειξη των υλικών και στο τέλος ενσωματώστε
προσεκτικά τα στραγγισμένα μανταρίνια.
3) Γεμίστε μια λαδωμένη φόρμα κέικ με τη ζύμη.
Ψήστε το γλυκό σε προθερμασμένο φούρνο στους
180°C για περ. 55-60 λεπτά.
│ GR │ CY
■ 60
Ζύμη πίτσας
Υλικά
■ 300 γρ. αλεύρι
■ 20 γρ. μαγιά, φρέσκια
■ 1 ΚΣ ελαιόλαδο
■ 200 ml νερό, χλιαρό
■ 7 γρ. αλάτι
Η ζύμη αρκεί για 2 στρογγυλές πίτσες ή για ένα
ταψί.
1) Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ζυμώστε
τα καλά για περ. 5 λεπτά με τα άγκιστρα
ζυμώματος 8.
2) Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για περ.
30 λεπτά.
3) Χωρίστε τη ζύμη σε 2 μερίδες, δημιουργώντας
μπάλες.
4) Τυλίξτε τη ζύμη σε στρογγυλές βάσεις πίτσας
και επιστρώστε τις όπως επιθυμείτε.
Ψήστε την πίτσα περ. για 15 - 20 λεπτά στους
220°C με αέρα.
Πουτίγκα βανίλιας
Υλικά
■ 1 ξυλαράκι βανίλια
■ 500 ml γάλα
■ 70 γρ. ζάχαρη άχνη
■ 3 κρόκοι
■ 30 γρ. κόρν-φλάουρ
1) Βγάλτε την ψίχα από το ξυλαράκι βανίλιας,
προσθέστε τη στο γάλα και αφήστε να
πάρουν βράση.
2) Προσθέστε τους κρόκους με τη ζάχαρη
άχνη σε ένα μπολ και χτυπήστε τα με τους
αναδευτήρες 7 τουλάχιστον για 3 λεπτά
μέχρι να δημιουργηθεί παχιά μάζα.
Όταν τα αβγά ασπρίσουν, ενσωματώστε
το κόρν-φλάουρ.
3) Προσθέστε τη μάζα στο γάλα ανακατεύοντας
συνέχεια και αφήστε τα όλα να πάρουν
βράση μια φορά.
SHM 300 C1