Reţete; Cremă De Ciocolată; Maioneză; Împletitură Dospită - Silvercrest SHM 300 C1 Bedienungsanleitung

Reţete
INDICAŢIE
Reţete fără garanţie. Toate indicaţiile privind
ingredientele și prepararea sunt orientative.
Completaţi aceste propuneri de reţete pe baza
experienţei personale anterioare.
Cremă de ciocolată
Ingrediente
■ 300 g ciocolată amăruie
■ 4 ouă
■ 50 g zahăr
■ 75 ml lichior Irish Cream
■ 50 ml smântână
■ Cacao pudră pentru decor
1) Rupeţi ciocolata în bucăţi mici. Puneţi lichiorul,
smântâna și ciocolata într-un vas și încălziţi
totul amestecând până când ciocolata s-a
topit. Luaţi vasul de gătit de pe plită.
2) Separaţi ouăle și puneţi gălbenușurile și zahărul
într-un bol.
3) Amestecaţi totul cu telurile 7 până când
compoziţia este bine amestecată. Adăugaţi
amestecul de ciocolată și bateţi totul.
4) Spălaţi telurile 7 și bateţi albușurile într-un
bol curat, fără grăsimi, până când se obţine
o spumă tare.
5) Încorporaţi-o în amestecul de ciocolată până
când totul este complet amestecat.
6) Turnaţi compoziţia în cca 6 căni și lăsaţi-o să
se răcească.
La servire, puteţi acoperi suprafaţa cu niște pudră
de cacao.
SHM 300 C1
Maioneză
Ingrediente
■ 200 ml ulei vegetal neutru, de exemplu,
ulei de rapiţă
■ 1 gălbenuș
■ 5 g oţet slab sau suc de lămâie
■ sare și piper după gust
1) Puneţi gălbenușul și oţetul, respectiv sucul de
lămâie într-un vas pentru amestecat înalt și
îngust. Ţineţi telurile 7 vertical în vasul pentru
amestecat și setaţi aparatul la treapta cea mai
înaltă.
2) Adăugaţi încet uleiul (în decurs de cca 1 minut)
într-un flux uniform subţire, astfel încât uleiul să
se combine cu celelalte ingrediente.
3) La final, condimentaţi maioneza după gust
cu sare și piper.
Împletitură dospită
Ingrediente
■ 300 g făină
■ 1/2 cub de drojdie proaspătă sau
■ 1 pliculeţ drojdie, uscată
■ 1 lgţ. sare
■ 50 g zahăr
■ 200 ml lapte călduţ
■ 65 g unt moale
■ 1 gălbenuș
■ puţin zahăr tos
1) Amestecaţi făina cu sarea și cu zahărul într-un
bol. Puneţi untul peste ingrediente și frământaţi
totul cu cârligele de frământat 8.
│
RO 33 ■