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10.3 Feuchtigkeit, niedrig
Falls nicht anderweitig angegeben,
nutzen Sie die zweite Einschubebene.
Backfertige Bröt‐
chen
Backfertige Baguet‐
tes, 40 - 50 g
Brot/Brötchen, 40 -
60 g
Backfertige Baguet‐
tes, gefroren, 40 -
50 g
Hackbraten, roh,
0.5 kg
Nudelauflauf
Lasagne, frisch
Brot, 0,5 - 1 kg
Kartoffelgratin
Poulet, 1 kg
Kasseler, 0,6 - 1
kg, 2 Stunden zie‐
hen lassen
Roastbeef, 1 kg
Ente, 1,5 - 2 kg
Kalbsbraten, 1 kg
(°C)
(Min.)
200
15 - 20
200
15 - 20
180 -
25 - 35
200
200
25 - 35
180
30 - 40
170 -
40 - 50
190
170 -
45 - 55
180
180 -
45 - 60
190
160 -
50 - 60
170
180 -
50 - 60
210
160 -
60 - 70
180
180 -
60 - 90
200
180
70 - 90
180
80 - 90
Schweinebraten, 1
kg
Gans, 3 kg, Nutzen
Sie die erste Ein‐
schubebene
10.4 Regenerieren
Nutzen Sie die zweite Einschubebene.
(° C)
Tellergerichte 120–130
Nudelauflauf
120–130
Reis
120–130
Knödel
120–130
10.5 Backen
Verwenden Sie beim ersten Backen eine
niedrige Temperatur.
Sie können die Backzeit um 10–15
Minuten verlängern, wenn Kuchen auf
mehreren Ebenen gebacken werden.
Kuchen und kleine Backwaren mit
verschiedenen Höhen bräunen nicht
immer gleichmässig. Bei
ungleichmässigem Bräunen braucht die
Temperatureinstellung nicht geändert zu
werden. Im Verlauf des Backens
gleichen sich die Unterschiede wieder
aus.
Während des Backens können sich die
Bachblech im Ofen verziehen. Beim
Abkühlen kehren sie wieder zu ihrer
alten Form zurück.
(°C)
(Min.)
160 -
90 - 100
180
170
130 -
170
(min)
15–20
15–20
15–20
15–20
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