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(kg)
Erdbeeren
0.3
Butter
0.25
Rahm
2 x 0,2
Kuchen
1,4
10.17 Einkochen
Verwenden Sie die Funktion Unterhitze.
Verwenden Sie nur handelsübliche
Einweckgläser gleicher Grösse.
Verwenden Sie keine Gläser mit
Schraub- oder Bajonettdeckeln oder
Metalldosen.
Nutzen Sie die erste Einschubebene.
Stellen Sie nicht mehr als sechs 1 Liter
fassende Einweckgläser auf das
Kuchenblech.
Füllen Sie alle Gläser gleich hoch und
verschliessen Sie sie mit einer Klammer.
Die Gläser dürfen sich nicht berühren.
Füllen Sie etwa 1/2 Liter Wasser in das
Backblech, um ausreichend Feuchtigkeit
im Ofen zu erhalten.
Sobald die Flüssigkeit in den ersten
Gläsern zu perlen beginnt (dies dauert
bei 1-Liter-Gläsern ca. 35-60 Minuten),
Ofen ausschalten oder die Temperatur
auf 100 °C zurückschalten (siehe
Tabelle).
Stellen Sie die Temperatur auf 160–170
°C.
(Min.)
(Min.)
Auftauzeit
Zusätzli‐
che Auf‐
tauzeit
30 - 40
10 - 20
30 - 40
10 - 15
80 - 100
10 - 15
60
60
-
-
Die Sahne schlagen, wenn sie
stellenweise noch leicht gefroren
ist.
-
BEEREN‐
OBST
Erdbeeren / Blau‐
beeren / Himbee‐
ren / Reife Stachel‐
beeren
STEINOBST (min)
Einkochen
bis Perlbe‐
ginn
Pfirsiche /
35–45
Quitten /
Pflaumen
GE‐
MÜSE
(min)
Einkochen
bis Perlbe‐
ginn
Karotten
50–60
Gurken
50–60
Mixed Pick‐
50–60
les
DEUTSCH
35
(min)
Einkochen bis
Perlbeginn
35–45
(min)
Weiterko‐
chen bei
100 °C
10–15
(min)
Weiterko‐
chen bei
100 °C
5–10
-
5–10
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