Fisch; Gemüse Und Beilagen - Rational iVario Serie Originalbetriebsanleitung

Niedertemperaturschmoren
Wählen Sie diesen Garpfad, wenn Sie Fleischstücke, die typischerweise in Sauce gegart werden, über Nacht, oder
wenn Sie sich nicht in der Küche aufhalten, schmoren möchten. Die empfohlene Kerntemperatur im Garpfad
Niedertemperaturschmoren ist niedriger als im Garpfad Schmoren.
Würste brühen
Wählen Sie diesen Garpfad, wenn Sie rohe Würste brühen möchten.
5.2.2

Fisch

Dämpfen
Wählen Sie diesen Garpfad, wenn Sie Fisch oder Meeresfrüchte dämpfen möchten.
Fisch braten
Wählen Sie diesen Garpfad, wenn Sie Fisch braten möchten.
Fisch pochieren
Wählen Sie diesen Garpfad, wenn Sie Fischfilets oder ganze Fische schonend in Fond garen möchten.
Fisch schmoren
Wählen Sie diesen Garpfad, wenn Sie Fisch oder Meeresfrüchte schmoren möchten.
Schmoren unter Druck
Wählen Sie diesen Garpfad, wenn Sie Fisch oder Meeresfrüchte schmoren möchten.
Frittieren
Wählen Sie diesen Garpfad, wenn Sie Krustentiere, Fischfilets oder Portionsfische frittieren möchten.
Konfieren
Wählen Sie diesen Garpfad, wenn Sie Fisch oder Meeresfrüchte konfieren möchten.
Meeresfrüchte braten
Wählen Sie diesen Garpfad, wenn Sie Meeresfrüchte braten möchten.
Meeresfrüchte kochen
Wählen Sie diesen Garpfad, wenn Sie Meeresfrüchte kochen möchten.
Sous-vide
Wählen Sie diesen Garpfad, wenn Sie Fisch, Fischfilets oder Meeresfrüchte sous-vide-garen möchten. Der Garpfad
eignet sich ideal für portioniertes Gargut.
5.2.3 Gemüse und Beilagen
Braten
Wählen Sie diesen Garpfad, wenn Sie Gemüse und Beilagen braten möchten.
Dämpfen
Wählen Sie diesen Garpfad, wenn Sie Gemüse und Beilagen dämpfen möchten.
Frittieren
Wählen Sie diesen Garpfad, wenn Sie Gemüse und Beilagen in Öl blanchieren oder frittieren möchten.
Gyoza
Wählen sie diesen Garpfad, wenn Sie japanische Gyoza zubereiten möchten.
Original-Betriebsanleitung
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