Tabele Produktów Spo Ywczych; Owoce - Silvercrest SDA 350 A2 Bedienungsanleitung

7. Tabele produktów spo ywczych
Dane dotycz ce czasu suszenia w poni szych tabelach s orientacyjne. Rzeczywisty czas
suszenia zale y od jako ci produktów spo ywczych (rodzaj, wie o , dojrza o ) i gru-
bo ci kawa ków.
Dlatego warto sprawdzi rezultaty poprzez test wysuszenia. W ostatniej kolumnie tabeli
mo na sprawdzi , jakie cechy powinny mie gotowe produkty suszenia. W razie potrzeby
skróci lub wyd u y czas suszenia.

7.1 Owoce

Przygotowanie
Suszony
(warto ci
produkt
orientacyjne)
Ananasy plastry: 8 mm
plastry: 8 mm /
Jab ka
s upki: 15 mm
przekrojone na
Morele
pó , skórk do do u
obrane ze skórki,
Banany przekrojone na
pó /na cztery
plastry: 3 mm
Gruszki
przekrojone na pó 70 °C
przekrojone na pó
Truskawki
lub ca e
Figi przekrojone na pó 70 °C
Wi nie ca e, wydrylowane 70 °C
przekrojone na
liwki
pó , skórk do do u
przekrojone na
Winogrona
pó , skórk do do u
42 PL
Temperatura
suszenia
70 °C 10 – 12
70 °C 8 – 10
70 °C 10 – 12
70 °C 8 – 10
70 °C 8 – 10
14 – 18
70 °C 8 – 10
8 – 10
10 – 12
70 °C 10 – 12
70 °C 12 – 14
Czas suszenia
w godzinach
(warto ci
orientacyjne)
Test
wysuszenia
bardzo gi tkie
bardzo gi tkie
gi tkie
chrupi ce
gi tkie
gi tkie
twarde
suche
skórzaste
gi tkie
bardzo gi tkie