Elintarvikkeiden Taulukot; Hedelmät - Silvercrest SDA 350 A2 Bedienungsanleitung

Kala
• Käytä vain tuoretta kalaa.
• Poista ruodot ja nahka.
• Pese kala hyvin.

7. Elintarvikkeiden taulukot

Kuivausajat seuraavissa taulukoissa ovat ohjearvoja. Todelliset ajat riippuvat elintarvikkei-
den laadusta (laji, tuoreus, kypsyys) ja palojen paksuudesta.
Tarkasta tulos sen takia tarttumiskokeella (kuivauskoe). Taulukon viimeisestä sarakkeesta
näet, miltä valmiin kuivatuotteen tulisi tuntua. Lyhennä tai pidennä kuivausaikaa tarpeen mu-
kaan.
7.1 Hedelmät
Kuivattava
ruoka (Ohjearvot)
Ananas Siivut: 8 mm
Siivut: 8 mm /
Omenat
Lohkot: 15 mm
puolikkaina, kuori
Aprikoosit
alaspäin
kuorittuna, puolik-
Banaanit kaina/neljänneksi-
nä
Siivut: 3 mm
Päärynät
puolikkaina
puolikkaina tai ko-
Mansikat
konaisina
Viikunat puolikkaina
kokonaisina, kivet-
Kirsikat
töminä
puolikkaina, kuori
Luumut
alaspäin
puolikkaina, kuori
Viinirypäleet
alaspäin
Valmistelu Kuivausläm-
70 °C
70 °C
70 °C
70 °C
70 °C
70 °C
70 °C
70 °C
70 °C
70 °C
70 °C
• Tiputtele päälle sitruunamehua ja aseta
n. 30 minuutiksi suolaveteen. Kuivaa se
sitten perusteellisesti.
• Leikkaa kala ohuiksi siivuiksi.
Kuivausaika
tunneissa
pötila
(Ohjearvot)
10 - 12
8 - 10
10 - 12
8 - 10
8 - 10
14 - 18
8 - 10
8 - 10
10 - 12
10 - 12
12 - 14
Kuivauskoe
hyvin taipuisa
hyvin taipuisa
taipuisa
rapea
taipuisa
taipuisa
kova
kuiva
nahkamainen
taipuisa
hyvin taipuisa
FI 9