Entretien - Blodgett SG2136G/AA Bedienerhandbuch

AVERTISSEMENT!!
Toujours débrancher le câble d'alimenta-
tion avant de nettoyer ou d'entretenir le
four.
AVERTISSEMENT!!
Si le four au gaz doit être déplacé, il y a
lieu de couper le gaz et de débrancher le
tuyau de gaz du four avant d'enlever l'at-
tache. Après que le four ait été remis en
place, reconnectez l'attache.
Pour un fonctionnement correct du four, veuillez
suivre le programme de nettoyage ci-dessous.
CHAQUE JOUR:
1. Nettoyez le tapis du convoyeur à l'aide d'une
brosse métallique. Faites tomber tous les rési-
dus dans les collecteurs de déchets.
2. Videz et nettoyez les bacs à miette. Utilisez un
mélange d'eau chaude et de détergent. Rin-
cez avec de l'eau propre.
3. Assurez-vous que les ventilateurs de refroidis-
sement fonctionnent. De l'air devrait être éva-
cué à la fois via:
les évents situés du côté droit vers l'arrière;
D
et les trous perforés au fond du tunnel sur
D
les unités à commande intégré.
TOUS LES TROIS MOIS:
1. Brossez et nettoyez les protections des venti-
lateurs de refroidissement, les évents d'ad-
mission du boîtier de commande et les trous
de ventilation arrière.
TOUS LES SIX MOIS:
1. Débranchez le four. Déconnectez les tuyaux
de gaz.
2. Retirez les collecteurs de déchets et la barre
de retenu du produit aux extrémités du
convoyeur. Voir page 118.
3. Retirez le tapis du convoyeur comme suit :
a.) Utilisez une pince plate à bec de canard
pour retirer les mailles maîtresses du tapis
de convoyeur. Voir page page 117.
b.) Retirez les dispositifs de tension du tapis
du côté sortie du four.
c.) Faites sortir le tapis par une extrémité, en
le faisant glisser. Veillez à rouler le tapis
comme indiqué à la Figure 20. afin d'évi-
ter qu'il soit à l'envers lorsque vous le re-
mettrez en place.
4. Retirez le soutien du convoyeur, côté libre.
5. Retirez le soutien du convoyeur, côté entraîne-
ment, comme suit :
a.) Retirez la goupille de positionnement du
convoyeur
convoyeur au support du convoyeur. La
goupille est située sous la chaîne d'entraî-
nement, derrière la porte d'accès du boî-
tier électrique.
b.) Enfoncez l'ensemble convoyeur pour
desserrer la chaîne d'entraînement. Reti-
rez la chaîne d'entraînement de la poulie
du convoyeur. Si vous ne pouvez pas en-
foncer l'ensemble, desserrez les montu-
res du moteur.
6. Abaissez le panneau d'accès. Retirez les pla-
ques d'air et les busettes.
7. Nettoyez les composants du four comme suit :
a.) Trempez le tapis du convoyeur dans un
mélange d'eau chaude et de détergent
dans un évier à 3 compartiments ou dans
un grand conteneur. Le tapis doit rester
roulé pendant le nettoyage. Rincez entiè-
rement et laissez égoutter jusqu'au sé-
chage avant de l'installer.
b.) Nettoyez le soutien du convoyeur, les
bacs à miette, la butée de produit, les bu-
settes et les plaques d'air avec un mélan-
ge d'eau chaude et de détergent. Pour les
nettoyages difficiles, utilisez un dégrais-
seur fort ou un nettoyeur de four qui n'abî-
me pas l'aluminium.
c.) Nettoyez l'intérieur du four avec un net-
toyeur multi---fonctions ou un nettoyeur
de four qui n'abîme pas l'aluminium.
8. Déplacez le four et nettoyez dessous. Faites
attention de ne pas endommager le tuyau à
gaz du four ou les cordons électriques lors du
déplacement.
9. Remontez le four.
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Entretien

Nettoyage
qui attache l'ensemble