Blodgett SG2136G/AA Bedienerhandbuch Seite 169

Eine gute Backzeit und Backtemperatur ist be-
D
reits ermittelt worden, doch es wird noch mehr
Bräunung gewünscht. Verschieben Sie eine der
Abdeckleisten, um eine Lochreihe im Aus-
gangsbereich des Ofens zu öffnen.
Der Boden der Pizza ist goldbraun, doch die
D
Oberseite ist zu dunkel. Schließen Sie Lochrei-
Luftstromregler
hen im Ausgangsbereich des Ofens, um die
Endbräunung zu verringern.
Die Pizza ist in der Mitte noch zu teigig und der
D
Belag noch nicht fertiggebacken. Öffnen Sie
Lochreihen im Eingangsbereich und schließen
Sie Lochreihen im Ausgangsbereich.
Luftleitblechte
Abbildung 19
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Bedienung
Koch---/Backeinstellungen
Abdeckleiste
Luftleitblechte