Blodgett SG2136G/AA Bedienerhandbuch Seite 134

Fonctionnement
Réglage du four pour la cuisson
Le temps et la température de cuisson ont été
D
correctement réglés, mais le dessus du produit
n'est pas assez doré. Faites glisser l'une des
plaques d'obturation de manière à découvrir
une rangée de trous située vers la sortie du four.
Le fond de la pizza est doré à point, mais le des-
D
sus est trop sombre. Fermez des rangées de
trous côté sortie du four pour réduire le brunis-
sement final.
Glissières
d'air
Le centre de la pizza est toujours pâteux et la
D
garniture n'est pas entièrement cuite. Dégagez
des rangées de trous à l'entrée de la chambre
et fermez des rangées à la sortie de la chambre.
Plaque d'obturation
Figure 19
132
Plaque de
circulation d'air
Plaque d'obturation