Morphy Richards TOTAL CONTROL Bedienungsanleitung Seite 85

Salda di pomodoro
Ingredienti:
250 ml 350 ml
• ½-1 ½-1
• 150 g 225 g
• 1 1½
• 20 g 30 g
• pizzico pizzico
• pizzico pizzico
Metodo di preparazione:
1 Porre la lama nella ciotola tritatutto.
2 Porre tutti gli ingredienti nella ciotola nell'ordine indicato a sinistra.
3 Fissare la ciotola tritatutto, il coperchio di miscelazione e l'unità
principale. Frullare usando il regolatore di precisione a velocità 7
per 10 secondi. Se necessario, raschiare la ciotola con una
spatola, quindi frullare nuovamente per altri 5-10 secondi.
4 Versare in una ciotola per servire e far riposare per circa un'ora
prima di servire. Questo permette di sviluppare il sapore e di
ridurre la schiuma.
Servire con tortilla.
Nota: Se desiderato, nella ciotola è possibile prepararne una
quantità di 350 ml.
Pesto
Ingredienti:
• 50 g di pinoli
• ½ spicchio di aglio
• 25 g di Parmigiano, grattugiato
• 30 g di basilico fresco, solo foglie
• 50 ml di olio extra vergine di oliva
• Succo di mezzo limone
• Sale e pepe fresco in polvere
Metodo di preparazione:
1 Porre la lama nella ciotola tritatutto.
2 Porre tutti gli ingredienti nella ciotola nell'ordine indicato.
3 Fissare la ciotola tritatutto, il coperchio di miscelazione e l'unità
principale. Frullare usando il regolatore di precisione a velocità 7
per 15 secondi. Se necessario, raschiare la ciotola con una
spatola, quindi frullare nuovamente per altri 15-30 secondi.
Nota: La consistenza del pesto può essere diluita con l'aggiunta di
un po' di succo di limone e olio d'oliva, a seconda dei gusti.
Servire come contorno agli spaghetti alla bolognese o mescolato
con purè di patate.
Nota: Conservare il pesto fresco in un contenitore ermetico e coprire
la superficie con un po' di olio di oliva prima di mettere in frigo.
Peperoncino rosso, tagliato a
metà con alcuni semi
Pomodori ciliegini maturi,
tagliati a metà
Lime, succo
Coriandolo fresco,
tagliato grezzamente nella ciotola
Sale marino
Pepe in polvere fresco
Guacamole
Ingredienti:
• 75 g di pomodori ciliegini
• ½ peperoncino rosso fresco, senza semi
• 65 g di coriandolo fresco con gambi
• 1 avocado maturo, tagliato a metà, senza noccioli e buccia
• Succo di ½ - 1 lime (a seconda dei gusti)
• Sale e pepe quanto basta
Metodo di preparazione:
1 Porre la lama nella ciotola tritatutto.
2 Tagliare ogni metà di avocado in due parti.
3 Porre tutti gli ingredienti nella ciotola nell'ordine indicato. Fissare la
ciotola tritatutto, il coperchio di miscelazione e l'unità principale.
4 Frullare usando il regolatore di precisione a velocità 7 per 15
secondi. Raschiare i lati della ciotola con una spatola, quindi
frullare nuovamente per altri 15 secondi fino a quando non diventa
omogeneo.
5 Condire secondo il gusto.
Chicken Jalfrezi
Serve: 4
Ingredienti:
Per la Jalfrezi Paste
• 2 spicchi di aglio, tritati
• Un pezzo di zenzero fresco da 1 x 3 cm, pelato e tagliato in
4 pezzi
• 1 peperoncino verde fresco (25 g) privato del picciolo e tagliato in
4 pezzi
• 12 g di coriandolo fresco
• 1 cucchiaino di coriandolo
• 1 cucchiaino di semi di senape marrone
• 1 cucchiaino di polvere di fieno greco
• 2 cucchiaini di semi di cumino
• 1 cucchiaino di curcuma
• ½ cucchiaino di sale
• 2 cucchiai di olio di arachidi
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 2 cucchiai di acqua
• 2 cucchiaini di paprika
Per il curry
• 2 cucchiai di olio
• 240 g di cipolla, affettata
• 500 g di petto di pollo taglioato a tocchetti
• 1 barattolo da 400g di pomodori a pezzetti
• 200 ml di acqua
• 1 peperone verde medio, a fette
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