Morphy Richards TOTAL CONTROL Bedienungsanleitung Seite 100

Kylling Jalfrezi
Antal portioner: 4
Ingredienser:
Til Jalfrezi-pasta
• 2 halvede hvidløg
• 1 x 3cm stykke frisk ingefær, pillet og skåret i 4 stykker
• 1 frisk chilli (25g) uden stilk og skåret i 4 stykker
• 12 gram frisk koriander
• 1 teskefuld koriander
• 1 teskefuld brunt sennepsfrø
• 1 teskefuld bukkehornspulver
• 2 teskefuld spidskommen
• 1 teskefuld gurkemeje
• ½ spsk. salt
• 2 spsk. jordnøddeolie
• 2 spsk. tomatpuré
• 2 spsk. vand
• 2 spsk. paprika
Til karry
• 2 spsk. olie
• 240 g snittede løg
• 500 g kyllingbryst i tern
• 1 x 400 g tyndskårne tomater
• 200 ml vand
• 1 mellemstor grøn peber i skiver
Metode:
1 Sæt bladet på hakkeskålen.
2 Placer alle ingredienserne i hakkeskålen i den nævnte rækkefølge
3 Sæt hakkeskålens blenderlåg og hovedenhed på. Blend ved
hastighed 7 og skrab begge sider undervejs indtil det er fint
snittet (ca. 30-40 sekunder).
4 Til karryen varmes olien i en mellemstor gryde og løggene brunes
let med låg i 10 minutter indtil de er gyldne.
5 TIlføj kylling og steg til den er brun.
6 Kom frisk jalfrezi i og kog over mellemvarme i 3 minutter.
7 Kom dåsetomater i med vand og skiveskåren peberfrugt, og kog i
1 time. Fjern låget efter behov for at reducere væsken.
Serveres med kogte ris og naanbrød.
100
Kylling-satay
Forberedelse: 10 spyd (Antal portioner: 4-5)
Ingredienser:
• 3 kylilngebrys
• 20 gram frisk koriander
• 1 stor rød chilli (inkl. frø), skåret i 4 stykker
• 1 fed hvidløg, skåret i halve
• 5 spiseskefulde (afrundet) peanutsmør
• Lidt soyasauce
• 3 cm frisk ingefær afpillet og skåret i 4 stykker
• Saft (50 ml) af 2 limefrugter
• Lidt vand
• Salt og peber
Fremgangsmåde:
1 Sæt bladet på hakkeskålen. Opblød 10 træspyd i koldt vand.
3 Læg det hele i vandet i hakkeskåen, sæt låget på og
hovedenheden.
4 Brug hastighed nr. 7 og tre ganges tryk på 10-15 sekunder.
Kontroller ensartetheden, skrab siden af skålen med en plastspatel
efter behov. Fortsæt til det er blendet fint.
5 Kom vand i blandingen til den er blød nok til at den glider af en
ske når du tæller til 3.
6 Skær kyllingen i små stykker og sæt 8 stykker på de vædede
træspyd.
7 Gnub marinaden på kyllingen. Dækkes til og sættes på køl et par
timer eller til næste dag.
8 Grilles på forvarmet grill og vendes ofte til kødsaften er lys.