Unold 68010 Bedienungsanleitung Seite 26

Bauernbrot
Stufe I
Brotgewicht, ca. 520 g
Wasser 200 ml
Salz ½ TL
Weizensauerteig 15 g
getrocknet*
Mehl Type 1050 330 g
Zucker ½ TL
Trockenhefe ½ Pckg.
Programm: BASIS
* kein Konzentrat
Feigen-Walnussbrot
Stufe I
Brotgewicht, ca. 600 g
Wasser 230 ml
Weizenmehl 170 g
Type 1050
Roggenmehl 260 g
Salz 1 gestr. TL
Kranzfeigen fein 30 g
geschnitten
Walnusskerne 30 g
gehackt
Honig 1 TL
Trocken- ½ Pckg.
sauerteig (kein
Konzentrat)
Trockenhefe ½ Pckg.
Programm: BASIS
Frischkäsebrot
Stufe I
Brotgewicht, ca. 530 g
Wasser oder 160 ml
Milch
Margarine/Butter 20 g
Eier ganz 1 kleines
Salz ½ TL
Zucker 1 TL
körniger 80 g
Frischkäse
Mehl Type 550 330 g
Trockenhefe ½ Pckg.
Programm: SCHNELL
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100 % Vollkornbrot
Stufe II
960 g Brotgewicht, ca.
360 ml Wasser
1 TL Salz
30 g Honig
Weizenvoll-
kornmehl
600 g
Trockenhefe
1 TL
Programm:
1 Pckg.
Dinkelbrot
Stufe II
900 g Brotgewicht, ca.
350 ml Buttermilch
260 g Dinkelvoll-
kornmehl
400 g Roggenvoll-
kornmehl
1 TL
Dinkelschrot
grob
50 g
Sonnenblumen-
kerne
50 g
Salz
1 ½ TL
Zucker
¾ Pckg.
Trockensauerteig
(kein
Konzentrat)
¾ Pckg.
Trockenhefe
Programm:
Pizzabrot
Stufe II
800 g Brotgewicht, ca.
250 ml Wasser
Öl
30 g
Salz
1
Zucker
1 TL
Oregano
1 EL
Parmesankäse
125 g
Maisgrieß
Mehl Type 550
500 g
¾ Pckg. Trockenhefe
Programm:
Stufe I Stufe II
560 g 850 g
230 ml 350 ml
½ TL 1 TL
1 TL 1 TL
360 g 540 g
½ Pckg. ¾ Pckg.
VOLLKORN
Stufe I Stufe II
670 g 990 g
350 ml 470 ml
150 g 230 g
120 g 180 g
120 g 180 g
50 g 75 g
½ TL 1 TL
1 TL 1 TL
½ Pckg. ¾ Pckg.
½ Pckg. ¾ Pckg.
VOLLKORN
Stufe I Stufe II
610 g 920 g
250 ml 375 ml
1 TL 1 EL
½ TL 1 TL
½ TL 1 TL
½ TL ¾ TL
1 ½ EL 2 ½ EL
65 g 100 g
315 g 475 g
½ Pckg. ¾ Pckg.
SCHNELL
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