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Allgemeines
Wenn's mal ein Problem gibt ...
Fragen und Antworten zum Braten
Der Braten ist zäh geworden, was nun?
Der Braten ist nicht vollkommen gar, was
nun?
Warum ist der Braten stellenweise zu
dunkel?
Für das Gewicht meines Bratens fi nde ich
in der Tabelle keine Angabe, wie wird der
Backofen eingestellt?
Wann ist der Braten gar?
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PROBLEM
MÖGLICHE URSACHEN, LÖSUNGEN, TIPPS
Verwenden Sie für den nächsten Braten nur gut abgehangenes
Fleisch und lassen Sie es nach Ablauf der Garzeit nur noch kurz
ruhen.
Dieser Braten lässt sich „retten": Schneiden Sie ihn auf, richten
Sie die Scheiben mit Soße auf einer Platte an und lassen ihn so
im Backofen fertig garen.
Vielleicht haben Sie nicht die passende Einschubleiste gewählt.
Prüfen Sie noch einmal die Einstellung des Backofens oder der
Temperatur.
Orientieren Sie sich an den Angaben für das nächste, höhere
Gewicht.
Eine ganz sichere Methode bietet das Fleischthermometer. Ste-
cken Sie die Spitze des Thermometers tief in die dickste Stelle des
Fleischstückes, und vergleichen Sie die gemessene Tem pe ra tur
mit der folgenden Tabelle 3.
Einbauherd mit Zeitschaltuhr
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