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Allgemeines
Das richtige Koch- und Backgeschirr
Achtung!
Feuerfestes Glas ge schirr eignet sich zwar auch für
Koch stellen, ist aber ein schlech ter Wär me lei ter. Bei
grö ße ren Glas ge fä ßen kann es auch zu Tem pe ra tur -
span nun gen und Bruch kommen.
• Nehmen Sie Glas ge schirr lieber für Aufl äu fe und zum Düns-
ten im Back ofen. Ge schirr ohne Vor hei zen in den kal ten
Back ofen stellen.
• Besonders energie- und zeit spa rend kochen Sie in Dampf-
drucktöpfen. Die re la tiv hohen An schaf fungs ko sten sind
schnell wie der eingespart.
Achtung!
Die Koch zo nen können beschädigt wer den, wenn sie
ohne Koch ge schirr, mit leerem Koch ge schirr oder
dem falschen Koch ge schirr in Betrieb ge nom men
werden.
Auch kleine Ge gen stän de, punktförmig das Koch-
feld tref fend, kön nen große Aus wir kun gen ha ben.
Also keine Gewürzstreuer aus dem Ober schrank fal-
len las sen (punkt förmige Be la stung). Nicht kritisch
ist es, wenn schwe re Töpfe einmal etwas un sanft
auf ge setzt werden.
Brauchen Sie neues Koch ge schirr, dann achten Sie auf das
Prüfsiegel für Glas ke ra mik-Kochfelder ge eig ne te Töpfe.
Geschirr für den Back ofen
• Haben Ihre Töpfe hit ze be stän di ge Griffe (er kenn bar an der
Kenn zeich nung „tem pe ra tur be stän dig bis 280 °C"), kön nen
sie auch in den Backofen.
• Auch feuerfeste For men aus Glas, Por zel lan, Ke ra mik und
Ton oder auch Guss ei sen eignen sich dafür. Direkt aus dem
Ofen auf den Tisch ge stellt, ersparen sie wei te res Geschirr
und se hen auch noch de ko ra tiv aus.
Beim Kuchenbacken kommt es auf das Me tall und die Farbe
der Backform an.
• Insbesondere Back öfen mit Ober- und Unterhitze brau chen
Formen und Ble che mit guter Wär me über tra gung, am bes-
ten aus schwarz lac kier ten Metallen. Darin wer den Ku chen
be son ders gut braun.
• Auch Alu mi ni um ble che, mit oder ohne Be schich tung, brin-
gen gute Er geb nis se.
• Bei Heißluft reichen auch Weiß blech for men. Die Rund um -
wär me sorgt für eine gute Bräunung.
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Einbauherd mit Zeitschaltuhr
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