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Tipps zum Garen und
Energiesparen
Regler -
Anwendung
stellung
Schwaches
1
Weiter kochen/
Warmhalten
Weiterkochen
2
für die meisten
Gerichte
Schwaches
3
Braten/starkes
Weiter kochen
Normales
4
Braten
5
Starkes Braten Kurzgebratenes
Anbraten und
6
Ankochen
– Bei kleineren Mengen 1 Stufe niedriger, bei
größeren Mengen eine 1 Stufe höher wäh-
len.
– Beim Ankochen und Anbraten immer die
höchste Einstellung wählen.
– Sobald der Topfinhalt kocht und sich Dampf
bildet oder das Steak von beiden Seiten
braun ist, auf eine niedrigere Stufe schal-
ten; bei größeren Töpfen und Pfannen auf
„2", sonst reicht Einstellung „1".
– Braten über 1 kg am besten im Backofen
garen.
– Mit passendem Geschirr und wenig Was-
ser bzw. Fett garen; das erhält die Vitamine.
– Restwärme der Kochzonen nutzen. Die
Wärme reicht für ca. 5 bis 10 Minuten, z. B.
zum Quellen von Reis.
– Lassen Sie beim Kochen möglichst immer
den Deckel auf dem Topf. Flüssigkeiten
werden mit Deckel schneller zum Kochen
gebracht als ohne.
– Verwenden Sie nur hoch- und neuwertige
Töpfe und Pfannen. Sie liegen plan auf dem
Kochfeld auf und haben dadurch eine bes-
sere Energieleitfähigkeit als Kochgeschirr
– Schalten Sie die Kochstufe rechtzeitig zu-
Beispiele
– Kochen Sie, wann immer es möglich ist,
Quellen von
Reis
Suppen und
– Nehmen Sie zum Garen nur so viel Wasser
Gemüse
Paniertes
Kochfeld reinigen
Bratkartoffeln
Kartoffeln, Sch-
Verbrennungsgefahr!
morbraten
Unsachgemäße Reinigung kann zu Ver-
brennungen führen.
■ Die Kochzonen vor dem Reinigen voll-
Zum Reinigen keine scharfen Reini-
gungsmittel,
schwäm me,
druck- oder Dampfreiniger verwenden!
Sie können die Oberfl äche beschädi-
gen. Hochdruck reiniger können einen
Kurzschluss verursachen.
• Reinigen und pflegen Sie das Kochfeld
Das Kochfeld
mit verzogenem oder verbeultem Boden
(beachten Sie auch das Kapitel „Das richti-
ge Kochgeschirr").
rück und kochen Sie mit einer möglichst
niedrigen Einstellung weiter.
mit Schnellkochtöpfen. Dadurch halbiert
sich der Garvorgang, und Sie sparen eine
Menge Energie.
wie Sie wirklich benötigen. Zur Erwärmung
von Wasser ist sehr viel Energie nötig.
VORSICHT!
ständig abkühlen lassen. Ausnahme:
Sie wollen zucker- oder stärkehaltige
Speisereste, Kunststoffe oder Alufoli-
en entfernen (siehe weiter unten).
HINWEIS
Scheu er mit tel,
Back ofensprays,
regelmäßig mit einem speziellen Pflege-
mittel, das ein spezielles Imprägnieröl für
Glaskeramik-Kochfelder enthält. Solche
Pflegemittel sind über den Fachhandel zu
beziehen.
Seite DE-15
Stahl-
Hoch-
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