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Arbeitsvorschriften
2.3.1 Arbeitsgang Reduktionsvermögen
16
2. In ein Reagenzglas mit Glasstopfen 10 ml entkohlensäuertes
Bier pipettieren und bei leicht geneigtem Glas 0,25 ml
0,005 M DPI-Lösung zufließen lassen.
3. Unverzüglich das Reagenzglas verschließen und durch
zweimaliges Umkippen mischen, nach erstem Umkippen
Stoppuhr in Gang setzen.
4. Mit der Mischung sofort eine 10 mm Rechteckküvette befüllen
und 60 sec. nach Zugabe des Reagenzes Extinktion bei
520 nm gegen Blindwert (entkohlensäuertes Bier ohne Zusatz
des Reagenzes) messen.
Angabe der Ergebnisse
Anteil der vorgelegten DPI-Menge in %, der von 10 ml Bier in
60 sec. reduziert wird.
Genauigkeit
V
= ± 1%
kr
Normwerte
> 60 sehr gut
50–60 gut
45–50 befriedigend
< 45 schlecht
Literatur
MEBAK Brautechnische Analysenmethoden
4. Auflage 2002 Band II, Seite 104ff
1. Proben entsprechend der Arbeitsvorschrift vorbereiten.
2. Wählen Sie Gespeicherte Programme im "Hauptmenü".
Testnummer 804 anwählen.
3. Blindwert (siehe Probenvorbereitung) in den Küvettenschacht
einsetzen. Küvettenschacht schließen. Tippen Sie auf Null.
4. Anschließend die Analysenküvette mit vorbereiteter Probe in
den Küvettenschacht einsetzen und Küvettenschacht
schließen. Nach 60 sec tippen Sie auf Messen. Das Ergebnis
wird im Display angezeigt.
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