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10.2 Chaleur Tournante Humide
Petits pains sucrés,
16 pièces
Gâteau Roulé
Fond de tarte en gé‐
noise
Poisson poché, 0,3 kg Plateau de cuisson ou plat à
Poisson entier, 0,2 kg
Meringues, 24 pièces
Muffins, 12 pièces
Petite pâtisserie sa‐
lée, 20 pièces
Biscuits à pâte sa‐
blée, 20 pièces
Tartelettes, 8 pièces
Légumes, pochés, 0,4
kg
10.3 Chaleur Tournante Humide - accessoires recommandés
Utilisez les moules et récipients foncés et non réfléchissants. Ils offrent une meilleure
absorption de la chaleur que les plats réfléchissants de couleur claire.
Plaque à pizza
Sombre, non réfléchissant
Diamètre de 28 cm
268
FRANÇAIS
Plateau de cuisson ou plat à
rôtir
Plateau de cuisson ou plat à
rôtir
moule à tarte sur une grille
métallique
rôtir
Plateau de cuisson ou plat à
rôtir
Plateau de cuisson ou plat à
rôtir
Plateau de cuisson ou plat à
rôtir
Plateau de cuisson ou plat à
rôtir
Plateau de cuisson ou plat à
rôtir
Plateau de cuisson ou plat à
rôtir
Plateau de cuisson ou plat à
rôtir
Plat de cuisson
Sombre, non réfléchissant
Diamètre : 26 cm
(°C)
180
2
180
1
180
1
180
2
180
2
160
1
180
1
180
1
160
1
180
1
180
2
Ramequins
Céramique
8 cm de diamètre,
5 cm de hauteur
(min)
20 - 30
20 - 30
25 - 35
15 - 25
20 - 30
30 - 40
25 - 35
25 - 35
25 - 35
15 - 25
30 - 40
Moule pour fond de tarte
Sombre, non réfléchissant
Diamètre de 28 cm
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