Verwandte Anleitungen für Convotherm maxx pro easyTouch ConvoSense
Inhaltszusammenfassung für Convotherm maxx pro easyTouch ConvoSense
- Seite 1 Kombidämpfer Convotherm maxx pro easyTouch ConvoSense C4 eT 6.10 ES Bedienungsanleitung - Original, DEU Advancing Your Ambitions...
- Seite 3 Inhaltsverzeichnis Inhaltsverzeichnis Allgemeines Über diese Bedienungsanleitung Unbedingt zu lesende Sicherheitsinformationen Die Bedienoberfläche im Überblick Die Funktionsweise der Bedienoberfläche Der prinzipielle Aufbau der Software Das Hauptmenü Das Navigationsmenü Der Energiesparmodus Individualgaren - ganz einfach Individualgaren im Überblick Das Menü 'Individualgaren' Prinzipielle Eingabe eines Garprofils Garprofil im Kochbuch speichern Das Prozessmenü...
- Seite 4 Inhaltsverzeichnis Garprofil aus dem Kochbuch löschen Reinigen Die Reinigungsvorgänge im Überblick Das Menü 'Reinigung' Prinzipielle Eingabe eines Reinigungsprofils Reinigungsfavorit erstellen Das Prozessmenü 'Reinigung' Der Ablauf der vollautomatischen Garraumreinigung Der Ablauf der semi-automatischen Garraumreinigung Fehleranzeigen beim Reinigungsablauf Geräteeinstellungen in 'Einstellungen' vornehmen 10.1 Geräteeinstellungen im Überblick 10.2...
- Seite 5 1 Allgemeines 1 Allgemeines 1.1 Über diese Bedienungsanleitung Zweck Diese Bedienungsanleitung soll allen Personen, die mit dem Kombidämpfer umgehen, einen Überblick über die easyTouch-Software und ihre Bedienung geben und ermöglichen, grundlegende Aufgaben mit der Software umzusetzen. Zielgruppen Name der Zielgruppe Tätigkeiten Betreiber des Kombi‐ Trägt die Verantwortung der Kenntnisvermittlung für den sicheren und ■...
- Seite 6 1 Allgemeines 1.2 Unbedingt zu lesende Sicherheitsinformationen Sicherheitsinformationen in der Kundendokumentation Sicherheitsinformationen zum Kombidämpfer sind nur im Installationshandbuch und im Bedienungs‐ handbuch enthalten. Im Installationshandbuch finden Sie die Sicherheitsinformationen zu den darin beschriebenen Tätig‐ keiten bei Transport, Aufstellung, Installation, Inbetriebnahme und Außerbetriebnahme. Im Bedienungshandbuch finden Sie die Sicherheitsinformationen zu den darin beschriebenen Tätig‐...
- Seite 7 2 Die Bedienoberfläche im Überblick 2 Die Bedienoberfläche im Überblick 2.1 Die Funktionsweise der Bedienoberfläche Prinzipielle Funktionsweise easyTouch ist das Bedienkonzept Ihres Kombidämpfers. Über einen Touch-Screen können Sie diese Software einfach mit einem Finger bedienen. Alle Funktionen des Kombidämpfers sind über verschiedene Menüs dieser easyTouch Bedienoberflä‐ che erreichbar.
- Seite 8 2 Die Bedienoberfläche im Überblick 2.2 Der prinzipielle Aufbau der Software Der Aufbau der Software Kopfbereich Hauptbereich Fußbereich Die Anzeigen Kopfbereich Der Kopfbereich der Software zeigt je nach gewähltem Menü und Funktion andere Anzeigen: Gewähltes Garprofil Anzeige eines gewählten Garprofils, z. B. Croissant, mit Bild und Text KitchenConnect®...
- Seite 9 2 Die Bedienoberfläche im Überblick Der Hauptbereich Der Hauptbereich der Software zeigt je nach gewähltem Menü und Funktion andere Schaltflächen und Anzeigen: Schaltfläche hellgrau Funktion verfügbar bzw. gewählt, z. B. Kerntemperatur Schaltfläche dunkelgrau Funktion nicht verfügbar bzw. nicht anwählbar Haken grün Schaltfläche/Funktion gewählt Scrollbalken Vertikales Scrollen, um weitere Menüinhalte anzuzeigen...
- Seite 10 2 Die Bedienoberfläche im Überblick 2.3 Das Hauptmenü Der Zugang zum Hauptmenü Der Zugang zu diesem Menü ist passwortgeschützt und nur bestimmten Bedienern zugänglich, um ggf. Änderungen an bestehenden Garprofilen durchzuführen. Die Funktionen des Hauptmenüs Zugang zu allen verfügbaren Betriebsarten ■ Der Aufbau des Hauptmenüs Hauptmenü...
- Seite 11 2 Die Bedienoberfläche im Überblick Die Schaltflächen Hauptmenü Im Hauptbereich des Menüs werden zur Auswahl die Hauptfunktionen angezeigt: Individualgaren Betriebsart 'Individualgaren' Aufruf des Menüs 'Individualgaren' Manuelle Eingabe von Garprofilen, Zugang passwortge‐ schützt Regenerieren Betriebsart 'Regenerieren' Aufruf des Menüs 'Regenerieren' Manuelle Eingabe von Garprofilen ConvoSense Betriebsart 'ConvoSense' Aufruf des Menüs 'ConvoSense'...
- Seite 12 2 Die Bedienoberfläche im Überblick 2.4 Das Navigationsmenü Die Funktionen des Navigationsmenüs Zugang zu allen verfügbaren Betriebsarten, ggf. passwortgeschützt. ■ Der Aufbau des Navigationsmenüs Navigationsmenü Aufforderung zum Beschicken Die Schaltflächen Navigationsmenü Über das Navigationsmenü werden alle verfügbaren Hauptfunktionen angezeigt, die aktuell gewählt werden können.
- Seite 13 2 Die Bedienoberfläche im Überblick 2.5 Der Energiesparmodus Die Anzeige Energiesparmodus Wird der Kombidämpfer ca. 30 Minuten nicht genutzt, geht er automatisch in den Stand-by-Modus. Es erscheint die Anzeige 'Energiesparmodus'. Um mit der Bedienung fortzufahren, wählen Sie die Schalt‐ fläche in der Mitte der Anzeige. Bedienungsanleitung...
- Seite 14 3 Individualgaren - ganz einfach 3 Individualgaren - ganz einfach 3.1 Individualgaren im Überblick Zugang zum Menü 'Individualgaren' Der Zugang zu diesem Menü ist passwortgeschützt und nur bestimmten Bedienern zugänglich, um ggf. Änderungen an bestehenden Garprofilen durchzuführen. Die Gararten Über das Menü 'Individualgaren' können Sie ihre Garprofile über die folgenden Gararten eingeben: Dampf ■...
- Seite 15 3 Individualgaren - ganz einfach 3.2 Das Menü 'Individualgaren' Die Funktionen des Menüs 'Individualgaren' Manuelle Eingabe von Gardaten für Ihr individuelles Garprofil, Vorgehensweise siehe Seite 20 ■ Änderung von Gardaten eines aufgerufenen Garprofils aus dem Kochbuch ■ Änderung von Garparametern während eines Garvorgangs ■...
- Seite 16 3 Individualgaren - ganz einfach Die Schaltflächen Garparameter Gartemperatur Eingabe der Gartemperatur in °C oder °F Garzeit Eingabe der Garzeit in hh:mm:ss Kerntemperatur Eingabe der Kerntemperatur in °C oder °F Lüftergeschwindigkeit Regelung der Strömungsgeschwindigkeit im Garraum, 5 Stufen HumidityPro Regelung der Feuchtigkeit im Garraum, AUTO oder 5 Stufen, nur in Verbindung mit Kombidampf Crisp&Tasty...
- Seite 17 3 Individualgaren - ganz einfach Die Schaltflächen Start-/Stoppbereich Start Garvorgang starten Start mit Vorheizen Nach dem Starten den Garraum bei geschlossener Geräte‐ tür auf die eingestellte Gartemperatur erwärmen Start mit Cool-Down Nach dem Starten den Garraum bei geöffneter Gerätetür und laufendem Lüfterrad auf die eingestellte Gartemperatur abkühlen Stopp Garvorgang stoppen...
- Seite 18 3 Individualgaren - ganz einfach Die Schaltflächen Ansicht Garschritte Nummer Garschritt Anzahl aller definierten Garschritte Anzeige Garparame‐ Anzeige der Garparameter für jeden definierten Garschritt Ändern Garschritt bearbeiten Löschen Garschritt aus dem Garprofil löschen Nach unten Reihenfolge der Garschritte verändern Nach oben Reihenfolge der Garschritte verändern Hinzufügen Neuen Garschritt hinzufügen...
- Seite 19 3 Individualgaren - ganz einfach Die Schaltflächen Meldeschritt Meldeschritt Funktion, die Meldungen während des Garvorgangs anzeigt Textfeld Textliche Aufforderung eingeben, die während des Garvor‐ gangs angezeigt werden soll Pause Anzeigedauer einer Meldung einstellen, d.h. bis sie vom Bediener bestätigt wird oder bis der Garvorgang beendet ist Wiederholung Letzten Garschritt wiederholen Anzeigedauer...
- Seite 20 3 Individualgaren - ganz einfach 3.3 Prinzipielle Eingabe eines Garprofils So geben Sie ein Garprofil über das Menü 'Individualgaren' ein Wählen Sie eine Garart, z. B. 'Heißluft'. Geben Sie die Gartemperatur ein. Geben Sie die Garzeit ein. Wählen Sie eine Stufe für die 'Lüftergeschwindigkeit'. Wählen Sie eine Stufe für 'Crisp&Tasty'.
- Seite 21 3 Individualgaren - ganz einfach 3.4 Garprofil im Kochbuch speichern Voraussetzungen Sie haben ein neues Garprofil im Menü 'Individualgaren' eingegeben. ■ So speichern Sie ein neues Garprofil im Kochbuch Wählen Sie im Menü 'Individualgaren' die Schaltfläche 'Garschritte speichern'. Geben Sie einen neuen Garprofilnamen ein. Bestätigen Sie.
- Seite 22 3 Individualgaren - ganz einfach 3.5 Das Prozessmenü 'Individualgaren' Die Funktionen im Garablauf Gartemperatur anpassen ■ TrayTimer verwenden ■ Garvorgang abbrechen ■ Der Aufbau des Prozessmenüs 'Individualgaren' Gareinstellungen Fortschritt- und Aktionsanzeige Aktionsbereich Die Schaltflächen Gareinstellungen Garart Anzeige der Garart der Garprofils z. B. Heißluft Temperaturwert Anzeige der eingestellten Gartemperatur des Garprofils Bedienungsanleitung...
- Seite 23 3 Individualgaren - ganz einfach Die Schaltflächen Fortschritt- und Aktionsanzeige Gerätetür nicht öff‐ Anzeige, dass die Gerätetür während des Vorgangs nicht geöffnet werden darf Gerätetür offen Anzeige, dass die Gerätetür während des Vorgangs geöff‐ net sein muss Aufforderung Textliche Aufforderung, z. B. 'Jetzt beschicken' Vorheizen Heizt den Garraum auf die eingestellte Gartemperatur vor Abkühlen...
- Seite 24 3 Individualgaren - ganz einfach Schließen Aufforderung zum Schließen der Gerätetür Räucherschublade Aufforderung zum Einsetzen der Räucherschublade in den einsetzen Garraum Räucherschublade Aufforderung zum Entnehmen der Räucherschublade aus entnehmen dem Garraum Garvorgang Garvorgang gestartet Er läuft bis zum Ende der angezeigten Garzeit. Ende Ende des Garvorgang bestätigen Anzeige Garschritte...
- Seite 25 3 Individualgaren - ganz einfach Die Schaltflächen Aktionsbereich Stopp Laufenden Garvorgang stoppen Überspringen Vorheizen bzw. Abkühlen überspringen Bestätigen Aufforderung bzw. Garende bestätigen TrayTimer Freie Einschubebenen nutzen Bedienungsanleitung...
- Seite 26 3 Individualgaren - ganz einfach 3.6 Der Garablauf 'Individualgaren' Voraussetzungen Sie haben sich im Bedienungshandbuch mit den Gefahren und Sicherheitsmaßnahmen und den ■ Arbeiten und Garabläufen vertraut gemacht. Sie haben ein Garprofil im Menü 'Individualgaren' eingegeben, Vorgehensweise siehe Seite 20. ■ Die Garraumtemperatur ist zu niedrig.
- Seite 27 3 Individualgaren - ganz einfach 3.7 Der Garablauf 'Smoker' Voraussetzungen Sie haben sich im Bedienungshandbuch mit den Gefahren und Sicherheitsmaßnahmen und den ■ Arbeiten und Garabläufen vertraut gemacht. Sie haben ein Garprofil in der Garart 'Smoker' im Menü 'Individualgaren' eingegeben. ■ Der Garablauf Bedienungsanleitung...
- Seite 28 4 Individualgaren - spezielle Garverfahren 4 Individualgaren - spezielle Garverfahren 4.1 Spezielle Garverfahren im Überblick Die Gararten Über das Menü 'Individualgaren' können Sie Garprofile für die speziellen Anforderungen Ihrer Produk‐ te für die folgenden Garverfahren erstellen: Delta-T-Garen ■ LT-Garen ■ In Abhängigkeit von der Garart und der gewünschten Garstufe sind die Garprofile mit bestimmten Gar‐ daten und mehreren Garschritten vordefiniert.
- Seite 29 4 Individualgaren - spezielle Garverfahren 4.2 Das Garverfahren Delta-T-Garen Anwendungsbereich Delta‑T-Garen ist ein Garverfahren, bei dem die Garraumtemperatur abhängig von der Kerntempera‐ tur des Garguts ansteigt. Es muss immer mit dem Kerntemperaturfühler gearbeitet werden. Delta‑T-Garen eignet sich besonders zum schonenden Garen von Kochschinken, ganzem Fisch, Ga‐ lantinen und Eierstich.
- Seite 30 4 Individualgaren - spezielle Garverfahren 4.3 Das Garverfahren LT-Garen Anwendungsbereich LT-Garen (Niedertemperaturgaren) ist ein Garverfahren, bei dem Lebensmittel bei niedrigen Tempera‐ turen gegart werden. Die Garzeit verlängert sich dadurch. Es muss immer mit dem Kerntemperatur‐ fühler gearbeitet werden. LT-Garen eignet sich besonders für Fleisch, Geflügel oder Fisch. Das Gargut wird dabei auf möglichst schonende Weise gegart.
- Seite 31 4 Individualgaren - spezielle Garverfahren Voreingestellte Gardaten Heißluft Garstufe Gar‐ Garart Gartempe‐ Garzeit in Kerntempe‐ Zusatzfunk‐ schritt ratur in °C min. ratur in °C tion Well Done Heißluft Heißluft Heißluft Heißluft Medium Heißluft Heißluft Heißluft Heißluft Rare Heißluft Heißluft Heißluft Heißluft Bedienungsanleitung...
- Seite 32 5 Regenerieren 5 Regenerieren 5.1 Regenerieren im Überblick Zugang zum Menü 'Regenerieren' Der Zugang zu diesem Menü ist ggf. passwortgeschützt und nur bestimmten Bedienern zugänglich, um Änderungen an bestehenden Garprofilen durchzuführen. Die Regenerierfunktionen Über das Menü 'Regenerieren' können Sie Ihre Garprofile über die folgenden Regenerierfunktionen eingeben: Regenerieren à...
- Seite 33 5 Regenerieren 5.2 Das Menü 'Regenerieren' Die Funktionen des Menüs 'Regenerieren' Manuelle Eingabe von Gardaten für Ihr individuelles Garprofil, Vorgehensweise ähnlich wie siehe ■ Seite 20 Änderung von Gardaten eines aufgerufenen Garprofils aus dem Kochbuch ■ Änderung von Garparametern während eines Garvorgangs ■...
- Seite 34 5 Regenerieren Die Schaltflächen Garparameter Gartemperatur Eingabe der Gartemperatur in °C oder °F Garzeit Eingabe der Garzeit in hh:mm:ss Kerntemperatur Eingabe der Kerntemperatur in °C oder °F Kerntemperatur extern Eingabe der Kerntemperatur in °C oder °F, externer Kern‐ temperaturfühler Lüftergeschwindigkeit Regelung der Strömungsgeschwindigkeit im Garraum, 5 Stufen Die Schaltflächen Zusatzfunktionen...
- Seite 35 5 Regenerieren Die Schaltflächen Garschritt-Navigation und spezielle Programmschritte Garschritt löschen Alle Daten des aktuellen Garschritts löschen Garschritt zurück Einen Schritt im Garprofil zurückblättern Ansicht Garschritte Anzeige aktueller Garschritt / Anzahl aller Garschritte ■ Fenster mit Details aller definierten Garschritte öffnen, ■...
- Seite 36 5 Regenerieren Die Schaltflächen Meldeschritt Meldeschritt Funktion, die Meldungen während des Garvorgangs anzeigt Textfeld Textliche Aufforderung eingeben, die während des Garvor‐ gangs angezeigt werden soll Pause Anzeigedauer einer Meldung einstellen, d.h. bis sie vom Bediener bestätigt wird oder bis der Garvorgang beendet ist Wiederholung Letzten Garschritt wiederholen Anzeigedauer...
- Seite 37 6 Automatisches Garen mit ConvoSense 6 Automatisches Garen mit ConvoSense 6.1 Die Funktionsweise von ConvoSense Automatisches Garen mit ConvoSense Beim Garen mit dem Assistenzsystem ConvoSense werden bestimmte vordefinierte Garprofile auto‐ matisch vom Gerät beim Beschicken des Garguts erkannt und das Gargut vollautomatisch gegart. Der Bediener beschickt den Garraum mit dem Gargut und der Garvorgang wird sofort nach dem Schließen der Gerätetür gestartet.
- Seite 38 6 Automatisches Garen mit ConvoSense 6.2 Das Menü 'ConvoSense' Der Aufbau des Menüs 'ConvoSense' Einschubebenen Garprofile Die Schaltflächen Einschubebenen Nummer der verfügbaren Einschubebenen Frei Kein Gargut für diese Einschubebene erkannt Erkannt Gargut für diese Einschubebene erkannt Anzeige Garprofil mit Foto ■ Garprofilname ■...
- Seite 39 6 Automatisches Garen mit ConvoSense Die Schaltflächen Fortschritt- und Aktionsanzeige Vorheizen Heizt den Garraum auf die eingestellte Gartemperatur vor Abkühlen Kühlt den Garraum auf die eingestellte Gartemperatur ab Bereit Gerät zum Beschicken bereit Beschicken Aufforderung zum Beschicken der Einschubebenen zur Garguterkennung Öffnen Aufforderung zum Öffnen der Gerätetür...
- Seite 40 6 Automatisches Garen mit ConvoSense 6.3 Einschubebenen in ConvoSense auswählen So wählen Sie die Einschubebenen zum Garen in ConvoSense aus Warten Sie bis der Garraum vorgeheizt wurde. Folgen Sie der Aufforderung zum Beschicken. Beschicken Sie eine Einschubebene. Prüfen Sie, ob das korrekte Garprofil und die gewünschte Einschubebene automatisch er‐ kannt wurde.
- Seite 41 6 Automatisches Garen mit ConvoSense 6.4 Der Garablauf 'ConvoSense' Voraussetzungen Sie haben sich im Bedienungshandbuch mit den Gefahren und Sicherheitsmaßnahmen und den ■ Arbeiten und Garabläufen vertraut gemacht. Sie haben die Aufforderung der Software zum Beschicken ausgeführt. ■ In den beschickten Einschubebenen wird das korrekte Garprofil angezeigt. ■...
- Seite 42 6 Automatisches Garen mit ConvoSense 6.5 Garvorgang abbrechen So brechen Sie den Garvorgang ab Wählen Sie eine oder mehrere Einschubebenen. Bestätigen Sie innerhalb von 5 s. Bedienungsanleitung...
- Seite 43 6 Automatisches Garen mit ConvoSense 6.6 Fehleranzeigen beim Garablauf mit ConvoSense Die Fehleranzeigen Folgende Fehler können beim Garen mit der Betriebsart 'ConvoSense' angezeigt werden: Fehlermeldung Fehlergrund Fehlerbehebung Verbindung zur Kamera für die Verbindung prüfen. Garen nur Garguterkennung unterbrochen über Press&Go möglich Ist die Verbindung wieder her‐...
- Seite 44 6 Automatisches Garen mit ConvoSense Fehlermeldung Fehlergrund Fehlerbehebung Gargut wird nicht erkannt Auswählen des Garprofils Unbekanntes Produkt ■ über Press&Go Für neues Produkt ein neues ■ Garprofil anlegen Bedienungsanleitung...
- Seite 45 6 Automatisches Garen mit ConvoSense 6.7 Falsch erkanntes Garprofil ändern Voraussetzungen Es wurde Gargut, z. B. Croissants in den Garraum eingeschoben. ■ Das Gargut wurde falsch erkannt. ■ Falsch erkanntes Garprofil ändern Wählen Sie die Schaltfläche 'Abbrechen', hinter dem fehlerhaft erkannten Garprofil. Wählen Sie das richtige Garprofil.
- Seite 46 7 Schnelles Garen mit Press&Go 7 Schnelles Garen mit Press&Go 7.1 Die Funktionsweise von Press&Go Schnelles Garen mit Press&Go In 'Press&Go' können Sie dem Bediener bestimmte vordefinierte Garprofile zu Verfügung stellen, die vom Bediener nur noch ausgewählt, aber nicht mehr verändert werden können. Der Bediener wählt das gewünschte Garprofil und der Garvorgang wird sofort gestartet.
- Seite 47 7 Schnelles Garen mit Press&Go 7.2 Das Menü 'Press&Go' Die Funktionen des Menüs 'Press&Go' Erprobte Garprofile aufrufen und sofort garen ■ Einschubebenen auswählen, Vorgehensweise siehe Seite 49 ■ Der Aufbau des Menüs 'Press&Go' Anzeige gewähltes Garprofil Einschubebenen Weitere Garprofile Bedienungsanleitung...
- Seite 48 7 Schnelles Garen mit Press&Go Die Schaltflächen Einschubebenen Nummer der verfügbaren Einschubebenen Frei Einschubebene unbelegt Gewählt Einschubebene gewählt Anzeige Garprofil mit Foto ■ Garprofilname ■ Garen Einschubebene belegt und Garvorgang läuft Anzeige Garprofil mit Foto ■ Garprofilname ■ Verbleibende Garzeit ■...
- Seite 49 7 Schnelles Garen mit Press&Go 7.3 Einschubebenen in Press&Go auswählen So wählen Sie die Einschubebenen zum Garen in Press&Go aus Wählen Sie im Menü 'Press&Go' eine Produktgruppe. Wählen Sie ein Garprofil. Wählen Sie eine oder mehrere Einschubebenen. Achtung: Durch das nun folgende Beschicken der Einschubebenen startet sofort der Garvor‐ gang.
- Seite 50 7 Schnelles Garen mit Press&Go 7.4 Der Garablauf 'Press&Go' Voraussetzungen Sie haben sich im Bedienungshandbuch mit den Gefahren und Sicherheitsmaßnahmen und den ■ Arbeiten und Garabläufen vertraut gemacht. Sie haben ein Garprofil im Menü 'Press&Go' gewählt, die Einschubebenen ausgewählt und die Auf‐ ■...
- Seite 51 7 Schnelles Garen mit Press&Go 7.5 Garvorgang abbrechen So brechen Sie den Garvorgang ab Wählen Sie eine oder mehrere Einschubebenen. Bestätigen Sie innerhalb von 5 s. Bedienungsanleitung...
- Seite 52 Im Menü 'Einstellungen' können Sie Ihre Kochbücher verwalten. Sie können z. B. ein anderes Koch‐ buch auswählen und die Garprofile anpassen oder auch neue Garprofile hinzufügen. Wenn Sie ein bewährtes Kochbuch für andere Convotherm Kombidämpfer nutzen möchten, können Sie dieses Kochbuch über den USB-Anschluss exportieren und importieren.
- Seite 53 8 Arbeiten mit dem Kochbuch 8.2 Das Menü 'Kochbuch' Die Funktionen des Menüs 'Kochbuch' Garprofile aufrufen und über das Menü 'Individualgaren' bearbeiten und wieder abspeichern ■ Ähnliche Garprofile in Produktgruppen zusammenfassen und verwalten ■ Favoriten für das Garen mit 'Press&Go' definieren ■...
- Seite 54 8 Arbeiten mit dem Kochbuch Die Schaltflächen Auswahlbereich Produktgruppen/Garprofile Produktgruppe z. B. Backen Bildzeichen aller verfügbaren Produktgruppen Garprofil, z. B. Croissant Bildzeichen aller verfügbaren Garprofile Haken Auswahl markieren Scrollbalken Vertikales Scrollen, um weitere Menüinhalte anzuzeigen Im Seitenbereich der Menüs Die Schaltflächen Aktionsbereich Ändern Favoriten, Produktgruppen oder Garprofile bearbeiten Suchen...
- Seite 55 8 Arbeiten mit dem Kochbuch 8.3 Neue Produktgruppe erstellen So erstellen Sie eine neue Produktgruppe im Kochbuch Wählen Sie im Menü 'Kochbuch', in der Grundauswahl 'Produktgruppen', die Schaltfläche 'Bearbeiten'. Wählen Sie die Schaltfläche 'Hinzufügen'. Geben Sie einen neuen Produktnamen ein. Bestätigen Sie. Wählen Sie ein Bildzeichen für die neue Produktgruppe.
- Seite 56 8 Arbeiten mit dem Kochbuch 8.4 Garprofil aus dem Kochbuch löschen So löschen Sie ein Garprofil aus dem Kochbuch Wählen Sie im Menü 'Kochbuch', in der Grundauswahl 'Garprofile', die Schaltfläche 'Bear‐ beiten'. Wählen Sie das Garprofil. Wählen Sie die Schaltfläche 'Löschen'. Bestätigen Sie.
- Seite 57 9 Reinigen 9 Reinigen 9.1 Die Reinigungsvorgänge im Überblick Was benötige ich zum Reinigen? Um den Garraum Ihres Kombidämpfers zu reinigen, benötigen Sie ein für den Verschmutzungsgrad geeignetes Reinigungsprofil, das Sie im Menü 'Reinigung' neu erstellen oder fertig auswählen können. Vor dem Starten eines Reinigungsvorgangs müssen Sie sich immer mit den aufgeführten Regeln und Gefahrenhinweisen zum sicheren Arbeiten bei der Reinigung im Bedienungshandbuch vertraut ma‐...
- Seite 58 9 Reinigen 9.2 Das Menü 'Reinigung' Die Funktionen des Menüs 'Reinigung' Reinigungsprofile auswählen und starten ■ Der Aufbau des Menüs 'Reinigung' Grundauswahl Auswahl Reinigungsprofil ConvoClean+ Reinigungsfavoriten Reinigungsoptionen Aktionsbereich Die Schaltflächen Grundauswahl Favoriten Zur Schnellwahl aufrufbare Reinigungsprofile ■ Reinigungsplan für Reinigungsfavoriten ■ ConvoClean+ Auswahl von vollautomatischen Reinigungsprofilen für an‐...
- Seite 59 9 Reinigen Die Schaltflächen Auswahl Reinigungsprofil ConvoClean+ QuickRinse Spülung nur mit Wasser Nachhaltige Reinigungsdauer regular Normale Reinigungsdauer express Kurze Reinigungsdauer Reinigungsstufe 1 Reinigungsstufe leicht Reinigungsstufe 2 Reinigungsstufe mittel Reinigungsstufe 3 Reinigungsstufe stark Reinigungsstufe 4 Reinigungsstufe sehr stark Dampfdesinfektion Desinfektion des Garraums mit heißem Dampf Trocknen Trockung des Garraums Haken...
- Seite 60 9 Reinigen Die Schaltflächen Reinigungsoptionen ConvoCare Reinigung nur mit Klarspülmittel aus angeschlossenen Ka‐ nistern ConvoCare S Reinigung nur mit Klarspülmittel aus Einzeldosierungs‐ fläschchen Semi-automatisch Halbautomatische Garraumreinigung mit Bedienerführung Haken Auswahl markieren Die Schaltflächen Aktionsbereich Hinzufügen Reinigungsfavorit hinzufügen Bestätigen Auswahl bestätigen Abbrechen Vorgang abbrechen Löschen...
- Seite 61 9 Reinigen Die Schaltflächen Zeitplan Wochentag Wochentag einstellen, an dem das Reinigungsprofil auto‐ matisch startet Alarmzeit Alarmzeit einstellen Startzeit Geplante Uhrzeit für die Aufforderung zum Start eines Rei‐ nigungsprofils einstellen Dauer Zeitlicher Abstand des Intervalls einstellen (10 min) Schieber an Zeitplan aktivieren Bedienungsanleitung...
- Seite 62 9 Reinigen 9.3 Prinzipielle Eingabe eines Reinigungsprofils So geben Sie ein Reinigungsprofil über das Menü 'Reinigung' ein Wählen Sie in der Grundauswahl 'Vollautomatische Reinigung', einen Reinigungsmodus, z. B. 'eco'. Wählen Sie eine Reinigungstufe, z. B. 'Reinigungsstufe 2'. Wählen Sie die Zusatzfunktion 'Dampfdesinfektion'. Wählen Sie die Zusatzfunktion 'Trocknen'.
- Seite 63 9 Reinigen 9.4 Reinigungsfavorit erstellen So erstellen Sie einen neuen Reinigungsfavorit Wählen Sie im Menü 'Reinigung', in der Grundauswahl 'Favoriten', die Schaltfläche 'Hinzufü‐ gen'. Wählen Sie die Reinigungsparameter für den neuen Reinigungsfavorit aus. Bestätigen Sie. Geben Sie einen Namen für den Reinigungsfavorit ein. Bestätigen Sie.
- Seite 64 9 Reinigen 9.5 Das Prozessmenü 'Reinigung' Die Funktionen im Reinigungsablauf Reinigungsvorgang abbrechen ■ Der Aufbau des Prozessmenüs 'Reinigung' Anzeigenbereich Fortschritt- und Aktionsanzeige Aktionsbereich Bedienungsanleitung...
- Seite 65 9 Reinigen Die Schaltflächen Fortschritts- und Aktionsanzeige Gerätetür nicht öff‐ Anzeige, dass die Gerätetür während des Vorgangs nicht geöffnet werden darf Gerätetür offen Anzeige, dass die Gerätetür während des Vorgangs geöff‐ net sein muss Aufforderung Textliche Aufforderungen zum Reinigungsvorgang Abkühlen Kühlt den Garraum für den Reinigungsvorgang ab Entnehmen Aufforderung zum Überprüfen des Garraums und ggf.
- Seite 66 9 Reinigen Einsprühen Aufforderung zum Einsprühen des Garraums mit Reini‐ gungsmittel Ausspülen Aufforderung zum Ausspülen des Garraums mit Wasser Ende Ende des Reinigungsvorgangs bestätigen Die Schaltflächen Aktionsbereich Stopp Laufenden Reinigungsvorgang stoppen Bestätigen Vorgang bestätigen Abbrechen Vorgang abbrechen Bedienungsanleitung...
- Seite 67 9 Reinigen 9.6 Der Ablauf der vollautomatischen Garraumreinigung Voraussetzungen Sie haben sich im Bedienungshandbuch mit den Gefahren und Sicherheitsmaßnahmen und den ■ Arbeiten und Reinigungsabläufen vertraut gemacht. Die Gerätetür ist geschlossen. ■ Es wurde ein Reinigungsprofil der vollautomatischen Garraumreinigung gewählt. ■ Der Reinigungsablauf ConvoClean+ Bedienungsanleitung...
- Seite 68 9 Reinigen 9.7 Der Ablauf der semi-automatischen Garraumreinigung Voraussetzungen Sie haben sich im Bedienungshandbuch mit den Gefahren und Sicherheitsmaßnahmen und den ■ Arbeiten und Reinigungsabläufen vertraut gemacht. Die Gerätetür ist geschlossen. ■ Es wurde die semi-automatische Garraumreinigung gewählt. ■ Der Reinigungsablauf Semi-automatisch Bedienungsanleitung...
- Seite 69 9 Reinigen Bedienungsanleitung...
- Seite 70 9 Reinigen 9.8 Fehleranzeigen beim Reinigungsablauf Die Fehleranzeigen Achtung Anzeige einer Warnung beim Reinigungsvorgang Fehlercode Anzeige der Fehler-Nummer Probleme mit der Abbruch eines Reinigungsvorgangs Reinigung! Bitte manuell aus‐ spülen! Kein Wasser Unterbrechung eines Reinigungsvorgangs, weil die Zufuhr von Wasser nicht funktioniert Weiterführende Informationen Für weiterführende Informationen zu Fehlercodes und deren Behebungen besuchen Sie unsere Ser‐...
- Seite 71 10 Geräteeinstellungen in 'Einstellungen' vornehmen 10 Geräteeinstellungen in 'Einstellungen' vornehmen 10.1 Geräteeinstellungen im Überblick Einstellmöglichkeiten und Zugangsrechte Über das Menü 'Einstellungen' können Sie die Geräteeinstellungen Ihres Kombidämpfers überprüfen und Änderungen vornehmen. Die angezeigten Einstellmöglichkeiten sind abhängig vom Bediener und mit Zugangsrechten verse‐ hen, d.
- Seite 72 10 Geräteeinstellungen in 'Einstellungen' vornehmen 10.2 Das Menü 'Einstellungen' Der Zugang zum Menü 'Einstellungen' Der Zugang zu diesem Menü ist ggf. passwortgeschützt und nur bestimmten Benutzern zugänglich, um Änderungen an den Geräteeinstellungen durchzuführen. Der Aufbau des Menüs 'Einstellungen' Einstellungen Auswahl Aktionsbereich Bedienungsanleitung...
- Seite 73 10 Geräteeinstellungen in 'Einstellungen' vornehmen Die Schaltflächen 'Einstellungen' Geräteinformationen Informationen zum Gerät und der Softwareversion Allgemeine Einstellungen Auswahl der Sprache für die Bedienoberfläche ■ Einstellung von Datum und Zeit ■ Auswahl der Temperaturanzeige in °C oder °F ■ Sound Auswahl von Ton und Lautstärke der Signaltöne Betriebsparameter Allgemeine Geräteeinstellungen für Garen und Reinigen ■...
- Seite 74 10 Geräteeinstellungen in 'Einstellungen' vornehmen Die Schaltflächen Aktionsbereich Abbrechen Vorgang abbrechen Löschen Auswahl löschen Hinzufügen Neu hinzufügen Bestätigen Auswahl bestätigen Bedienungsanleitung...
- Seite 75 11 Bedienung mit Fehlerfall 11 Bedienung mit Fehlerfall 11.1 Arbeiten im Fehlerfall Der Ablauf im Fehlerfall Wenn während des Betriebs Ihres Kombidämpfers ein Systemfehler auftritt, wird dieser durch das Er‐ scheinen der Anzeige 'Systemfehler' angezeigt. Gleichzeitig wird ein Fehlerfall durch die Schaltfläche 'Fehlerliste' im Fußbereich jedes Menüs der easyTouch Software angezeigt.
- Seite 76 11 Bedienung mit Fehlerfall 11.2 Das Menü 'Fehlermeldungen' Der Aufbau des Menüs 'Fehlermeldungen' Anzeigebereich der Fehler, mit Fehlercode und Fehlerbeschreibung Bedienungsanleitung...
- Seite 78 WELBILT DEUTSCHLAND GMBH TALSTRASSE 35, 82436 EGLFING | GERMANY, T +49(0)8847 67-0, F +49(0)8847 414 WWW.CONVOTHERM.COM Kombidämpfer Convotherm maxx pro easyTouch ConvoSense C4 eT 6.10 ES Serial no. Item no. Order no. Weitere technische Unterlagen finden Sie auch im Downloadcenter unter: www.convotherm.com...