Kartoffeln Und Beilagen - Rational iCombi Classic Anwendungshandbuch

Kartoffeln und Beilagen.

Bitte beachten Sie, dass es sich bei den Kapazitätsangaben immer um eine
Vollbeschickung handelt. Lebensmittel sind Naturprodukte, die angegebenen
Garzeiten, Einstellungen und Temperaturen sind Anhaltspunkte und müssen
gegebenenfalls individuell an das Produkt angepasst werden.
6-2/3 6-1/1
Salzkartoffeln
Beschickungs- 6× 2 6× 3
menge kg kg
Zubehör Behälter, gelocht 65 mm
Vorheizen Schritt 1
Siedetemperatur Siedetemperatur
Pellkartoffeln
Beschickungs- 6× 2 6× 3
menge kg kg
Zubehör Behälter, gelocht 65 mm
Vorheizen Schritt 1
Siedetemperatur 130 °C 40 min
Bratkartoffen vorgegart
Beschickungs- 3× 1 6× 1,5
menge kg kg
Zubehör Brat- und Backblech
Vorheizen Schritt 1
270 °C 230 °C 15 min
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6-2/1 10-1/1 10-2/1 20-1/1
6× 6 10× 3 10× 6 20× 3
kg kg kg kg
30 min
6× 6 10× 3 10× 6 20× 3
kg kg kg kg
6× 3 10× 1,5 10× 3 20× 1,5
kg kg kg kg
20 % Stufe 5
20-2/1
Kartoffeln in Folie
20× 6 Beschickungs-
kg menge
Zubehör
Vorheizen
240 °C 100 %
Pommes Macaire
20× 6 Beschickungs-
kg menge
Zubehör
Vorheizen
270 °C 40 %
Reis
20× 3 Beschickungs-
kg menge
Zubehör
Vorheizen
Siedetemperatur
6-2/3 6-1/1 6-2/1 10-1/1
3× 18 3× 28 3× 56 5× 28
St. St. St. St.
Behälter, Edelstahl 20 mm oder Rost
Schritt 1
200 °C 40 min 80 % Stufe 3
4× 0,75 6× 1 6× 2 10× 1
kg kg kg kg
Brat- und Backblech
Schritt 1
230 °C 15 min 20 % Stufe 5
4× 2 6× 3 6× 6 10× 3
kg kg kg kg
Behälter, Edelstahl 65 mm
Schritt 1
Siedetemperatur 20 min
10-2/1 20-1/1 20-2/1
5× 56 10× 28 10× 56
St. St. St.
10× 2 20× 1 20× 2
kg kg kg
10× 6 20× 3 20× 6
kg kg kg
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