Programmiermodus - Rational iCombi Classic Anwendungshandbuch

Zusatzfunktionen.
Delta-T-Garen
Mit dieser Zusatzfunktion wird Gargut mit einer konstanten Differenz
zwischen Garraumtemperatur und Kerntemperatur gegart. Durch den
langsamen Anstieg der Garraumtemperatur mit konstanter Differenz zur
Kerntemperatur wird das Gargut langsam und besonders schonend gegart.
Garverluste werden minimiert.
Sie können eine Differenz zwischen 20 °C und 60 °C wählen. Danach
müssen Sie die gewünschte Kerntemperatur einstellen.
Je geringer die Differenz zwischen Garraumtemperatur und
Kerntemperatur, desto langsamer und schonender wird das Gargut gegart.
Je höher die Differenz zwischen Garraumtemperatur und Kerntemperatur,
desto schneller wird das Gargut gegart.
So stellen Sie das Delta-T-Garen ein:
1. Drücken Sie die Taste.
2. Drücken Sie die Taste.
› Sie springen automatisch zu den Garparametern zurück.
Der Garparameter Garzeit wird durch die Funktion
Delta-T-Garen ersetzt.
3. Drücken Sie die Taste.
4. Drehen Sie das zentrale Einstellrad und stellen Sie die gewünschte
Temperaturdifferenz ein.
5. Drücken Sie das zentrale Einstellrad um Ihre Einstellung zu bestätigen.
› Die Auswahl springt automatisch zum Garparameter
Kerntemperatur.
6. Drehen Sie das zentrale Einstellrad und stellen Sie die gewünschte
Kerntemperatur ein.
7. Drücken Sie das zentrale Einstellrad um Ihre Einstellung zu
bestätigen.
› Die Garparameter werden Ihren Einstellungen entsprechend
angezeigt.
16

Programmiermodus.

1. Drücken Sie auf dem Startbildschirm die Taste.
2. Drücken Sie die Taste.
› Die Programmliste des Programmiermodus wird
angezeigt.
Weiterführende Informationen liefert Ihnen die Betriebsanleitung.
17