Rational iCombi Classic Anwendungshandbuch Seite 19

Kartoffeln und Beilagen.
6-2/3 6-1/1
Wildreis
Beschickungs- 4× 2 6× 3
menge kg kg
Zubehör Behälter, Edelstahl 65 mm
Vorheizen Schritt 1
Siedetemperatur Siedetemperatur
Milchreis
Beschickungs- 4× 2 6× 3
menge kg kg
Zubehör Behälter, Edelstahl 65 mm
Vorheizen Schritt 1
Siedetemperatur 90 °C 40 min
Pommes TK
Beschickungs- 4× 0,75 6× 1
menge kg kg
Zubehör CombiFry
®
Vorheizen Schritt 1
260 °C 200 °C 15 min
36
6-2/1 10-1/1 10-2/1 20-1/1
6× 6 10× 3 10× 6 20× 3
kg kg kg kg
45 min
6× 6 10× 3 10× 6 20× 3
kg kg kg kg
6× 2 10× 1 10× 2 20× 1
kg kg kg kg
100 % Stufe 5
20-2/1
Nudeln in Sauce
20× 6 Beschickungs-
kg menge
Zubehör
Vorheizen
140 °C 90 %
20× 6
kg
20× 2
kg
6-2/3 6-1/1 6-2/1 10-1/1
3× 2/3 3× 1/1 6× 2/1 5× 1/1
GN GN GN GN
Behälter, granitemailliert
Schritt 1 Schritt 2
250 °C 8 min 90 % 100 °C 4 min
10-2/1 20-1/1 20-2/1
5× 2/1 10× 1/1 10× 2/1
GN GN GN
100 %
37