Procedura Di Avvio Automatico; Procedura Di Avvio Manuale; Spegnimento Dell'affumicatore; Cura E Manutenzione - Pit Boss 3 Serie Montage Und Betrieb

PROCEDURA DI AVVIO AUTOMATICO

1. Accertarsi che il quadrante di controllo della temperatura sia nella posizione SMOKE. Inserire il cavo dell'alimentazione
in una presa di corrente dotata di messa a terra.
2. Controllare il cestello di combustione per verificare l'assenza di ostruzioni alla corretta accensione. Aprire il coperchio
del serbatoio tramoggia. Verificare che non siano presenti oggetti estranei nel serbatoio tramoggia o nell'ingresso del
sistema di caricamento a coclea in fondo alla camera. Riempire o reintegrare il serbatoio tramoggia con pellet asciutti
di legno duro da barbecue interamente naturali. Riempire la coppa dell'acqua a ¾ e tenere sotto controllo durante la
cottura; reintegrare frequentemente.
3. Premere il pulsante di accensione per attivare l'apparecchio. In tal modo si attiverà il ciclo di avvio. Il sistema di
caricamento a coclea inizierà a girare, l'accenditore inizierà a brillare e la ventola fornirà l'aria al cestello di combustione.
L'affumicatore inizierà a produrre fumo mentre si svolgerà il ciclo di avvio. Durante il ciclo di avvio, lo sportello della
camera deve restare aperto. Per verificare che il ciclo di avvio sia iniziato correttamente, mettersi in ascolto di un rumore
da cannello e notare se viene prodotto un po' di calore.
4. Chiudere lo sportello della camera. Ruotare il quadrante di controllo della temperatura su 177°C / 350°F, per consentire
che l'apparecchio si pre-riscaldi per circa 15-20 minuti.
5. Quando sarà stato completato il pre-riscaldamento, sarà tutto pronto per sfruttare l'affumicatore alla temperatura
desiderata!
IMPORTANTE: quando si seleziona SMOKE o un'impostazione a bassa temperatura dopo il pre-riscaldamento, la
coclea continuerà a girare e a caricare pellet. Tale circostanza innalzerà temporaneamente la temperatura, che
però alla fine diminuirà e si stabilizzerà. Occorre ricordare che si sta tentando di regolare un fuoco, per cui per
ottenere la temperatura desiderata serve tempo.
PROCEDURA IN CASO DI PROBLEMI DELL'ACCENDITORE
Se per qualsiasi motivo l'accenditore elettrico non funziona, procedere in base ai passaggi riportati più avanti,
oppure avviare manualmente il grill.
1. Accertarsi che il quadrante di controllo della temperatura sia nella posizione SMOKE. Aprire lo sportello della camera.
Estrarre dall'interno i componenti per la cottura. Estrarre dal cestello di combustione tutti i pellet non combusti e la
cenere. Evitare il contatto con l'accenditore per non incorrere in infortuni, poiché potrebbe essere estremamente caldo
2. Dopo l'estrazione e la pulizia di tutti i componenti per la cottura, premere il pulsante di accensione per attivare
l'apparecchio. Controllare i seguenti elementi.
• Verificare a vista che l'accenditore stia funzionando, collocando la mano sopra il cestello di combustione e provando
ad avvertire il calore.
• Verificare a vista che l'accenditore stia sporgendo di circa 13 mm / 0,5 pollici nel cestello di combustione.
• Verificare a vista che la coclea stia facendo cadere i pellet nel cestello di combustione.
• Verificare che il ventilatore di tiraggio stia funzionando, cercando di avvertire un rumore di cannello.
3. Se qualsiasi dei punti precedenti presenta problemi di funzionamento, seguire le istruzioni riportate in Risoluzione dei problemi .

PROCEDURA DI AVVIO MANUALE

1. Accertarsi che il quadrante di controllo della temperatura sia nella posizione SMOKE. Inserire il cavo dell'alimentazione
in una presa di corrente dotata di messa a terra.
2. Controllare il cestello di combustione per verificare l'assenza di ostruzioni alla corretta accensione. Aprire il coperchio
del serbatoio tramoggia. Verificare che non siano presenti oggetti estranei nel serbatoio tramoggia o nel sistema di
caricamento a coclea. Riempire il serbatoio tramoggia con pellet asciutti di legno duro da barbecue interamente naturali.
3. Aprire lo sportello della camera. Estrarre dall'interno i componenti per la cottura per rendere visibile il cestello di
combustione. Collocare nel cestello di combustione una manciata abbondante di pellet. Spruzzare sullo strato superiore
dei pellet un accendifuoco in gel o un altro liquido di accensione per pellet. È corretto anche utilizzare una piccola quantità
di accendifuoco per combustibile solido, ad esempio composto di polvere di segatura e cera, oppure trucioli di legno.
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Aggiungere un'altra piccola quantità di pellet nel cestello di combustione.
NOTA: Non utilizzare alcol, qualsiasi tipo di benzina, liquidi accendigrill o kerosene per accendere o ravvivare la
fiamma nel grill.
4. Accendere il contenuto del cestello di combustione con un fiammifero lungo o un accendigas dal collo lungo. Attendere
che l'accendifuoco bruci per 3-5 minuti. Non tentare di versare altro accendifuoco nel cestello di combustione. Una tale
imprudenza potrebbe causare lesioni.
5. Riposizionare rapidamente e con cura i componenti per la cottura all'interno della camera del fumo. Durante il ciclo di
avvio, lo sportello della camera deve restare aperto.
6. Proseguire nell'avvio con i seguenti passaggi (da tre a cinque) della Procedura di avvio automatico .

SPEGNIMENTO DELL'AFFUMICATORE

1. Al termine della cottura, ruotare il quadrante della temperatura su 177°C / 350°F e chiudere lo sportello della camera.
Lasciare funzionare l'affumicatore per 5-10 minuti per procedere con il suo normale metodo di pulizia. Se si preparano
cibi particolarmente grassi, attendere che l'affumicatore esegua una bruciatura epurativa per altri 10-20 minuti. Tale
accorgimento ridurrà la possibilità che si determinino incendi da unto al prossimo avvio.
2. Al termine della bruciatura epurativa, tenere chiuso lo sportello della camera e ruotare il quadrante della temperatura
perché diminuisca a 93°C / 200°F per cinque minuti, in modo da consentire la combustione totale di tutti i pellet residui.
3. Dopo cinque minuti, sempre con lo sportello della camera chiuso, temere premuto il pulsante di accensione per
disattivare l'apparecchio. L'affumicatore inizierà il suo ciclo di raffreddamento automatico. Il sistema a coclea smetterà di
caricare combustibile, la fiamma si estinguerà e la ventola continuerà a girare fino alla fine del ciclo di raffreddamento.

CURA E MANUTENZIONE

Ogni apparecchio Pit Boss Grills regalerà tantissimi anni di servizio squisito con interventi di pulizia molto contenuti. Un
accorgimento importante consiste nell'attendere che la camera del fumo e le griglie di cottura procedano all'auto-pulizia,
facendo funzionare l'affumicatore a una temperatura elevata per 5-10 minuti dopo ogni utilizzo. Negli interventi di assistenza
all'affumicatore, attenersi ai seguenti consigli per la pulizia e la manutenzione.
1. GRUPPO DEL SERBATOIO TRAMOGGIA
• Il serbatoio tramoggia prevede una funzione di svuotamento che consente di pulire
agevolmente e variare gli aromi del combustibile a pellet. Per lo svuotamento,
individuare lo sportello di svuotamento dello scivolo sul retro del serbatoio
tramoggia. Sistemare un secchiello pulito e vuoto sotto lo sportello di svuotamento,
poi allentare lentamente la manopola dello sportello, sollevare il chiavistello dello
sportello e attendere lo svuotamento dei pellet.
NOTA: Utilizzare una spazzola a manico lungo o un aspiratutto da lavoro per
eliminare i pellet in eccesso, la segatura e i residui, in modo da ottenere uno
svuotamento completo.
• Controllare ed eliminare gli eventuali residui dall'aspirazione in ingresso dell'aria delle ventola, sul retro sotto la
camera del fumo. Per una pulizia a largo raggio, strofinare via accuratamente ogni accumulo di grasso direttamente
sulle lame della ventola (si veda lo schema elettrico per l'accesso ai componenti elettrici). Tale operazione garantirà
un flusso d'aria sufficiente per il sistema di caricamento.
2. SONDE
• Attorcigliamenti e pieghe nei fili della sonda possono dare origine a danni. Le sonde per la carne non in uso devono
essere arrotolati in una grande bobina non stretta.
• Anche se entrambe le sonde sono in acciaio inossidabile, non collocarle in lavastoviglie né immergerle in acqua. I danni
causati dall'acqua ai fili interni provocherebbero il cortocircuito della sonda e conseguenti valori falsati. Se una sonda
subisce danni, deve essere sostituita.
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