Inhaltsverzeichnis
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Verfügbare Sprachen
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Sie diese Vorschläge, wie Sie Ihren Smoker in den heißen Monaten genießen können:
•
Stellen Sie Ihre Kochtemperaturen nach unten ein. Dies hilft, um ein unerwünschtes Aufflackern zu vermeiden.
•
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur Ihrer Lebensmittel zu bestimmen. Dies verhindert,
dass Ihr Fleisch zu lange kocht und austrocknet.
•
Halten Sie die Gehäusetür des Smokers auch bei heißem Wetter immer geschlossen.
•
Sie können Lebensmittel heiß halten, indem Sie sie in Folie einwickeln und in eine isolierte Kühlbox legen. Zerknittertes
Zeitungspapier um die Folie gelegt, hält das Essen 3 bis 4 Stunden lang heiß.
TEMPERATURBEREICH DES SMOKERS
PELLET GRILLS (WALMART)
Die Temperaturanzeigen auf der Steuertafel stimmen möglicherweise nicht genau mit dem Thermometer überein.
Alle nachstehend aufgeführten Temperaturen sind ungefähre Werte und werden von folgenden Faktoren beeinflusst:
-TAILGATER, CLASSIC, AUSTIN XL
Außentemperatur, Windstärke und -richtung, Qualität des verwendeten Pelletbrennstoffs, geöffnetem Deckel und
Menge der zubereiteten Speisen.
•
HOHE TEMPERATUR (190-215°C / 375-419°F)
PELLET GRILLS (WALMART)
Dieser Bereich wird zum Grillen bei hoher Hitze ohne Kontakt mit Flammen verwendet. Die Hochtemperatur wird auch als
-TAILGATER, CLASSIC, AUSTIN XL
Abbrenntemperatur verwendet, um die Kochfelder nach dem Gebrauch zu reinigen. Darüber hinaus kann bei extremer Kälte
hohe Wärme genutzt werden, um den Temperaturkontrast zwischen Außen- und Innenbereich des Geräts auszugleichen.
"P" SET
COOK
PELLET GRILLS (WALMART)
MITTLERE TEMPERATUR (135-177°C / 275-350°F)
PROBE 1
•
FC
ACTUAL
-TAILGATER, CLASSIC, AUSTIN XL
Dieser Bereich eignet sich am besten zum Backen, Braten und Beenden dieser langsam geräucherten Kreation. Das Kochen
PROBE 2
bei diesen Temperaturen verringert die Wahrscheinlichkeit eines Fettaufflammens erheblich. Große Auswahl für das Kochen
PRIME
"P" SET
FC
von allem, was mit Speck umhüllt ist, oder wo Sie Vielseitigkeit mit Kontrolle wünschen.
•
NIEDRIGE TEMPERATUR (65-122°C / 150-250°F)
PRIME
300º 350º
Dieser Bereich wird verwendet, um das Braten zu verlangsamen, den Rauchgeschmack zu erhöhen und Lebensmittel warm
"P" SET
COOK
"P" SET
250º
zu halten. Gießen Sie mehr Rauchgeschmack ein und halten Sie Ihr Fleisch saftig, indem Sie es länger bei einer niedrigeren
FC
PROBE 1
Temperatur kochen (auch als „ low and slow " bekannt). Empfohlen für den großen Truthahn zu Thanksgiving, saftigen
225º
FC
ACTUAL
FC
Schinken zu Ostern oder das große Weihnachtsfest.
PROBE 2
PRIME
200º
FC
Räuchern ist eine Variation des echten Grillens und der Hauptvorteil eines Smokers. Es gibt zwei Arten des Räucherns.
Heißräuchern und Kalträuchern.
SMOKE
•
Das Heißräuchern , eine andere Bezeichnung für langsames Garen und bei niedrigen Temperaturen, wird im
Allgemeinen bei 82 - 122° C durchgeführt. Heißräuchern funktioniert am besten, wenn längere Garzeiten erforderlich
sind, z. B. für große Fleisch-, Fisch- oder Geflügelstücke.
Beim Kalträuchern werden die Lebensmittel so weit vom Feuer entfernt, dass sie bei Temperaturen von 15 - 32° C
•
räuchern, ohne zu kochen
TIPP: Um diesen herzhaften Geschmack zu verstärken, wechseln Sie sofort nach dem Einfüllen Ihrer Speisen in den
Smoker in den Räucher- (Niedrig-) Temperaturbereich. Dadurch kann der Rauch in das Fleisch eindringen, bevor
sich die Poren des Fleisches bei 49° C schließen.
Es ist wichtig, mit der Zeitspanne zu experimentieren, die Sie für das Räuchern einplanen, bevor das Essen fertig gekocht ist.
Einige Outdoor-Köche räuchern lieber am Ende eines Kochvorgangs, damit das Essen bis zum Servieren warm bleibt. Übung
macht den Meister!
88
PELLET GRILLS (WALMART)
-TAILGATER, CLASSIC, AUSTIN XL
"P" SET
COOK
"P" SET
FC
PROBE 1
FC
ACTUAL
FC
PROBE 2
PRIME
FC
300º 350º
"P" SET
250º
400º
FC
225º
450º
PELLET VERTICAL SMOKER
FC
300º 350º
-COPPERHEAD (WALMART)
200º
475º
COOK
"P" SET
250º
400º
FC
PROBE 1
225º
450º
FC
ACTUAL
SMOKE
HIGH
FC
PROBE 2
200º
475º
FC
F / C
400º
SMOKE
HIGH
450º
475º
PRIME
HIGH
F/C
PRIME
DAS STEUERPANEL VERSTEHEN
300º 350º
250º
400º
225º
450º
PELLET GRILLS (WALMART)
200º
475º
-TAILGATER, CLASSIC, AUSTIN XL
SMOKE
HIGH
STEUERUNG
BESCHREIBUNG
PELLET VERTICAL SMOKER
"P" SET
Drücken Sie die Netztaste, um das Gerät einzuschalten. Sobald das Gerät an eine Stromquelle angeschlossen
PELLET GRILLS (WALMART)
-COPPERHEAD (WALMART)
und die Netztaste gedrückt wurde, leuchtet der digitale LED-Bildschirm auf und zeigt an, dass es betriebsbereit
PROBE 1
ist. Halten Sie die Taste gedrückt, um das Gerät auszuschalten.
PROBE 2
-TAILGATER, CLASSIC, AUSTIN XL
PRIME
Mit dem Temperaturregler können Sie die gewünschte Räuchertemperatur einstellen. Wählen Sie mit dem
PELLET VERTICAL SMOKER
Drehregler eine der zehn voreingestellten Temperaturen zwischen 65 und 215° C / 149-419° F.
-COPPERHEAD (WALMART)
PELLET GRILLS (WALMART)
F / C
Die Temperaturschaltertaste dient zum Ändern der Temperaturanzeige auf dem LED-Bildschirm. Drücken Sie
-TAILGATER, CLASSIC, AUSTIN XL
die Taste, um zwischen Celsius (º C) oder Fahrenheit (º F) zu wechseln. Die Standardeinstellung ist Celsius.
PROBE 1
FC
300º 350º
Der digitale LED-Bildschirm wird als Informationszentrum für Ihr Gerät verwendet. Auf dem LED-
"P" SET
COOK
"P" SET
250º
400º
FC
PROBE 1
225º
PROBE 2
450º
FC
ACTUAL
Bildschirm werden die gewünschte Kochtemperatur, die tatsächliche Kochtemperatur und die Temperatur
FC
F / C
PRIME
PROBE 2
200º
475º
FC
FC
der Fleischsonde (falls angeschlossen) angezeigt. Wenn nur eine Fleischsonde angeschlossen ist, wird nur ein
SMOKE
HIGH
PROBE 1
PRIME
FC
Messwert angezeigt. Die Temperatur kann entweder in Fahrenheit oder Celsius angezeigt werden.
"P" SET
COOK
PROBE 2
250º
Halten Sie die Prime-Taste gedrückt, um eine zusätzliche Zufuhr von Pellets zum Brenntopf zu aktivieren.
FC
225º
275º
COOK
PRIME
Dies kann verwendet werden, um dem Feuer unmittelbar vor dem Öffnen der Gehäusetür des Smokers
PROBE 1
FC
200º
300º
PROBE 1
mehr Brennstoff hinzuzufügen, was zu einer schnelleren Wärmerückgewinnungszeit führt. Dies kann auch
FC
FC
ACTUAL
verwendet werden, um während des Räucherns mehr Kraftstoff hinzuzufügen, um die Intensität des sauberen
FC
175º
350º
PROBE 2
Rauchgeschmacks zu erhöhen. Vom Wettbewerbsköchen gewünscht.
FC
PROBE 2
PRIME
150º
400º
FC
Die Raucheinstellung auf dem Temperaturregler ist der Startmodus für das Gerät. Der Smoker arbeitet bei
SMOKE
HIGH
der niedrigsten Temperatur, ohne dass das Feuer ausgeht.
Die Steckanschlüsse an der Vorderseite der Steuertafel sind für Fleischsonden vorgesehen.
Wenn eine Fleischsonde angeschlossen ist, wird die Temperatur auf dem LED-Bildschirm
angezeigt. Trennen Sie bei Nichtgebrauch die Fleischsonde vom Anschluss. Beinhaltet zwei (1)
Fleischsonden. Kompatibel nur mit Fleischsonden der Marke Pit Boss Grills.
F/C
PROBE 1
F/C
PROBE 1
FC
FC
VERSTEHEN DER SONDEN
PROBE 2
PROBE 2
225º 250º
FC
FC
•
TEMPERATURFÜHLER
COOK
"P" SET
200º
PRIME
300º
PRIME
FC
Im Inneren des Gehäuses befindet sich an der Rückwand entlang des Bodens der Temperaturfühler. Es ist ein kleines vertikales
PROBE 1
175º
350º
FC
Stück Edelstahl. Der Temperaturfühler misst die Innentemperatur des Geräts. Wenn die Temperatur auf der Steuertafel eingestellt
ACTUAL
FC
wird, liest der Temperaturfühler die tatsächliche Temperatur im Gerät und stellt sie auf die gewünschte Temperatur ein.
PROBE 2
150º
400º
FC
WICHTIG: Die Temperatur Ihres Geräts ist in hohem Maße abhängig von der Witterung im Freien, der Qualität der
SMOKE
450º
verwendeten Pellets, dem Geschmack der Pellets und der Menge der zubereiteten Lebensmittel.
•
FLEISCHSONDE
Die Fleischsonde misst die Innentemperatur Ihres Fleisches in der Rauchkammer, ähnlich wie bei Ihrem Innenofen. Stecken
Sie den Fleischsondenadapter in den Fleischsondenanschluss und stecken Sie die Edelstahl-Fleischsonde in den dicksten Teil
Ihres Fleisches. Die Temperatur wird auf der Steuertafel angezeigt. Sie können fühlen und hören, wie die Fleischsonde
einrastet, um sicherzustellen, dass sie richtig an den Anschlussport angeschlossen ist.
PELLET GRILLS (WALMART)
PELLET GRILLS (WALMART)
-TAILGATER, CLASSIC, AUSTIN XL
-TAILGATER, CLASSIC, AUSTIN XL
PELLET VERTICAL SMOKER
-COPPERHEAD (WALMART)
"P" SET
"P" SET
COOK
"P" SET
COOK
225º
FC
F / C
COOK
PROBE 1
PROBE 1
FC
200º
225º
FC
FC
PROBE 1
ACTUAL
FC
FC
ACTUAL
FC
175º
PROBE 2
PROBE 2
PRIME
PRIME
200º
PROBE 2
FC
FC
FC
150º
PRIME
SMOKE
SMOKE
300º 350º
COOK
"P" SET
250º
400º
FC
225º
450º
FC
ACTUAL
FC
200º
475º
FC
SMOKE
HIGH
COOK
"P" SET
200º
250º
FC
F/C
225º
275º
PROBE 1
PELLET GRILLS (WALMART)
COOK
PELLET GRILLS (WALMART)
175º
FC
-TAILGATER, CLASSIC, AUSTIN XL
PELLET VERTICAL SMOKER
ACTUAL
FC
FC
(TEMP DIAL MATCHING CURRENT)
-COPPERHEAD (WALMART)
200º
300º
-TAILGATER, CLASSIC, AUSTIN XL
PROBE 2
150º
FC
ACTUAL
250º
FC
(TEMP DIAL MATCHING CURRENT)
225º
275º
PRIME
175º
"P" SET
350º
F / C
COOK
250º
FC
200º
300º
PROBE 1
225º
275º
SMOKE
PROBE 1
FC
ACTUAL
FC
COOK
175º
350º
PROBE 2
PRIME
PROBE 2
FC
FC
150º
400º
PRIME
200º
150º
300º
400º
SMOKE
HIGH
300º 350º
ACTUAL
FC
175º
350º
"P" SET
SMOKE
HIGH
250º
FC
150º
400º
"P" SET
COOK
225º 250º
COOK
"P" SET
200º
300º
FC
F/C
SMOKE
225º
HIGH
PROBE 1
PROBE 1
FC
175º
350º
ACTUAL
ACTUAL
FC
FC
PROBE 2
150º
400º
FC
FC
PRIME
SMOKE
450º
PROBE 2
PRIME
FC
200º
SMOKE
225º 250º
COOK
"P" SET
225º 250º
200º
300º
FC
COOK
"P" SET
200º
300º
FC
175º
350º
ACTUAL
175º
350º
ACTUAL
FC
FC
150º
400º
150º
400º
SMOKE
450º
SMOKE
450º
300º 350º
300º 350º
250º
"P" SET
250º
400º
250º
400º
275º
FC
"P"
300º
450º
225º
450º
ACTUAL
FC
350º
475º
200º
475º
PRI
400º
PELLET VERTICAL S
HIGH
SMOKE
HIGH
-COPPERHEAD (WA
HIGH
PEL
-TAI
(TEM
F / C
COOK
F
PROBE 1
FC
ACTUAL
PELLET GRILLS (W
PROBE 2
FC
-TAILGATER, CLAS
PRIME
225º 250º
(TEMP DIAL MATC
300º
"P" SET
350º
400º
300º
250º
350º
COOK
"P" SET
FC
225º
400º
450º
FC
ACTUAL
PRIME
FC
200º
450º
"P" SET
COOK
FC
FC
SMOKE
475º
PROBE 1
HIGH
FC
ACTUAL
400º
PROBE 2
PRIME
300º
FC
250º
350º
COOK
"P" SET
FC
F/C
FC
PROBE 1
225º
400º
FC
450º
ACTUAL
ACTUAL
FC
PROBE 2
200º
450º
FC
PRIME
475º
SMOKE
475º
HIGH
HIGH
89
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Kapitel
Inhaltsverzeichnis
