Tipps Und Techniken - Pit Boss 3 Serie Montage Und Betrieb

TIPPS UND TECHNIKEN

Lesen Sie diese hilfreichen Tipps und Techniken, die wir von Pit Boss Grills Besitzern, unseren Mitarbeitern und Kunden wie Sie
zusammengetragen haben, um Ihren Grill besser kennenzulernen:
1. LEBENSMITTELSICHERHEIT
• Halten Sie die Küche und den Garbereich sauber. Verwenden Sie andere Platten und Küchenutensilien für das gegarte Fleisch
als die, die Sie für die Vorbereitung und den Transport des rohen Fleischs zum Grill benutzt haben. Das verhindert eine
Übertragung von Bakterien. Jede Marinade oder Baste sollte ihre eigenen Utensilien haben.
• Halten Sie heiße Lebensmittel heiß (über 60 °C / 140 °F) und kalte Lebensmittel kalt (unter 3 °C / 37 °F).
• Eine Marinade sollte niemals für den späteren Gebrauch aufbewahrt werden. Wenn Sie sie mit dem Fleisch servieren
möchten, achten Sie darauf, sie vor dem Servieren aufzukochen
• Gekochte Speisen sollten nicht länger als eine Stunde in der Hitze stehen. Lassen Sie heiße Speisen nicht länger als zwei
Stunden außerhalb des Kühlschranks stehen.
• Marinieren und tauen Sie Fleisch im Kühlschrank auf. Fleisch sollte nicht bei Zimmertemperatur oder auf der Arbeitsfläche
aufgetaut werden. Bakterien können wachsen und sich in den warmen feuchten Lebensmitteln schnell vermehren. Waschen
Sie ihre Hände sorgfältig mit heißem Wasser und Seife, bevor Sie mit den Essensvorbereitungen beginnen, sowie nachdem
Sie frisches Fleisch, Fisch und Geflügel angefasst haben.
2. GARVORBEREITUNGEN
• Öffnen Sie beim Umschalten von einer hohen auf eine niedrige Temperatur die Schranktür und lassen Sie sie geöffnet, bis
die tatsächliche Temperatur in der Nähe Ihrer gewünschten Temperatur liegt. Dies beschleunigt den Prozess und stellt sicher,
dass das Feuer nicht erlischt.
• Seien Sie vorbereitet oder Mise en Place . Das bezieht sich auf das Vorbereiten des Kochrezepts, Brennstoffs, Zubehörs,
der Kochutensilien und aller Zutaten, die Sie am Grill benötigen, bevor Sie mit dem Garen beginnen. Lesen Sie ebenfalls das
Rezept vollständig durch, bevor Sie den Grill anzünden.
• Eine Bodenmatte für den Grill ist sehr nützlich. Bei Missgeschicken im Umgang mit dem Grillgut und Bratspritzern würde eine
Bodenmatte für den Grill den Terrassen- oder Verandaboden beziehungsweise die Bodenplatten vor möglichen Fettflecken
und versehentlichem Klecksen schützten.
3. GAR-TIPPS UND -TECHNIKEN
• Damit das Fleisch ein intensiveres Raucharoma annimmt, garen Sie langsam und bei niedrigen Temperaturen (auch bekannt
als low and slow ). Fleisch verschließt seine Fasern, nachdem es eine Kerntemperatur von 49 °C / 120 °F erreicht hat. Eine
gute Methode, um ein Austrocknen des Fleischs zu verhindern, ist das Auftragen von Feuchtigkeit mit einem Soßen-Mop
oder einer Sprühflasche.
• Halten Sie den Deckel geschlossen, während Sie Ihre Fleischstücke scharf anbraten. Verwenden Sie immer ein
Fleischthermometer, um die Kerntemperatur des Grillguts, das Sie zubereiten, zu bestimmen. Beim Räuchern von
Lebensmitteln mit Hartholzpellets färbt sich Fleisch und Geflügel rosa. Das rosafarbene Band (nach dem Garen) wird als
Rauchring bezeichnet und von Grillmeistern sehr geschätzt.
• Zuckerbasierte Soßen werden am besten gegen Ende der Garzeit aufgetragen, um ein Verbrennen und Aufflammen zu vermeiden.
• Lassen Sie Platz zwischen dem Grillgut und den Enden des Fasses, damit die Hitze gut zirkulieren kann. Auf einem überfüllten
Grill benötigen die Grillstücke länger zum Garen.
• Verwenden Sie eine Grillzange zum Wenden des Fleischs und einen Pfannenwender für Burgerfleisch und Fisch. Wenn Sie
dafür spitzes Kochbesteck wie eine Gabel nehmen, wird das Fleisch angestochen und der Fleischsaft tritt aus.
• Speisen in einer tiefen Auflaufform benötigt eine längere Garzeit als in einer flachen Bratpfanne.
• Es ist ratsam, das fertige Essen auf eine vorgewärmte Servierplatte zu legen, so dass das Essen warm bleibt. Bei rotem Fleisch
wie Steak oder Braten ist es gut, es vor dem Servieren einige Minuten ruhen zu lassen. Dadurch wandert der Fleischsaft, der
durch die Hitze an die Oberfläche gestiegen war, zurück in die Mitte des Fleischs und das Fleisch ist aromatischer im
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Eine ordnungsgemäße Reinigung, Wartung und die Verwendung von sauberem, trockenem und qualitativ hochwertigem
Brennstoff verhindern gängige Betriebsprobleme. Wenn Ihr Pit Boss Grills-Raucher schlecht oder selten funktioniert, können die
folgenden Tipps zur Fehlerbehebung hilfreich sein.
Für FAQ besuchen Sie bitte www.pitboss-grills.com . und klicken Sie auf Support. Sie können sich auch an Ihren Pit Boss Grills-
Vertragshändler vor Ort oder an den Kundendienst wenden, um Unterstützung zu erhalten.
WARNUNG: Ziehen Sie immer das Stromkabel ab, bevor Sie den Smoker für Inspektions-, Reinigungs-, Wartungs- oder
Servicearbeiten öffnen. Stellen Sie sicher, dass der Smoker vollständig abgekühlt ist, um Verletzungen zu vermeiden.
PROBLEM URSACHE
Keine Netztaste
Betriebsanzeige
auf der Steuertafel
Nicht an die Stromquelle
angeschlossen, FI-
Steckdose wurde
ausgelöst
Sicherung auf der
Steuertafel durchgebrannt
Steuertafel defekt
Feuer im Brenntopf Schnecke nicht grundiert
wird nicht
angezündet
Schneckenmotor ist
blockiert
Zünderfehler
Blinkende Punkte Der Zünder ist an
auf dem LCD-
Bildschirm
Blinkende Die Temperatur des Geräts
Temperatur liegt unter 65° C
auf dem LED-
Geschmack.
Bildschirm
FEHLERBEHEBUNG
LÖSUNG
Drücken Sie die Netztaste. Versuchen Sie es erneut und halten Sie die Taste zwei Sekunden
lang gedrückt, um die Verbindung zu überprüfen.
Stellen Sie sicher, dass der Smoker an eine funktionierende Stromquelle angeschlossen ist.
Trennschalter zurücksetzen. Stellen Sie sicher, dass die Stromstärke des FI-Schutzschalters
mindestens 10 Ampere beträgt (siehe elektrischen Schaltplan für den Zugang zu elektrischen
Komponenten). Stellen Sie sicher, dass alle Kabelverbindungen fest und trocken sind.
Entfernen Sie die Kochkomponenten aus dem Hauptgehäuse des Smokers. Drehen Sie
das Gerät auf die Seite und entfernen Sie die Schrauben an der Rückseite der Steuertafel.
Überprüfen Sie die Sicherung auf einen Drahtbruch oder ob der Draht schwarz geworden
ist. Wenn ja, ersetzen Sie diese manuell durch eine neue Sicherung.
Steuertafel muss ausgetauscht werden. Wenden Sie sich an den Kundendienst, um ein
Ersatzteil zu erhalten.
Bevor das Gerät zum ersten Mal verwendet wird oder der Behälter vollständig entleert
wird, muss die Schnecke vorgefüllt werden, damit Pellets den Brenntopf füllen können.
Wenn der Zünder nicht vorgefüllt ist, tritt eine Zeitüberschreitung auf, bevor sich die
Pellets entzünden. Befolgen Sie die Anweisungen zum Vorfüllen des Behälters.
Entfernen Sie die Kochkomponenten aus dem Hauptgehäuse des Smokers. Drücken Sie die
Netztaste, um das Gerät einzuschalten, drehen Sie den Temperaturregler auf RÄUCHERN und
überprüfen Sie das Schneckenfördersystem. Vergewissern Sie sich visuell, dass die Schnecke
Pellets in den Brenntopf befördert Wenn das Gerät nicht ordnungsgemäß funktioniert, wenden
Sie sich an den Kundendienst, um Unterstützung oder ein Ersatzteil zu erhalten.
Entfernen Sie die Kochkomponenten aus dem Hauptgehäuse des Smokers. Drücken Sie den
Netzschalter, um das Gerät einzuschalten, drehen Sie den Temperaturregler auf RÄUCHERN und
überprüfen Sie den Zünder. Vergewissern Sie sich visuell, dass der Zünder funktioniert, indem Sie
Ihre Hand über den Brenntopf halten und ein Gefühl für Hitze entwickeln. Vergewissern Sie sich
visuell, dass der Zünder ungefähr 13 mm aus dem Brennertopf herausragt. Wenn das Gerät nicht
ordnungsgemäß funktioniert, befolgen Sie die Anweisungen zur manuellen Inbetriebnahme, um
den Grill weiter zu verwenden. Wenden Sie sich jedoch an den Kundendienst, um Unterstützung
oder ein Ersatzteil zu erhalten.
Dies ist kein Fehler, der das Gerät beeinträchtigt. Zeigt an, dass das Gerät mit Strom
versorgt wird und sich im Startmodus befindet (der Zünder ist eingeschaltet). Der Zünder
schaltet sich nach fünf Minuten aus. Sobald die blinkenden Punkte verschwunden sind,
stellt sich das Gerät auf die gewünschte Temperatur ein
Dies ist kein Fehler, der das Gerät beeinträchtigt. Es wird jedoch verwendet, um zu zeigen,
dass ein gewisses Risiko besteht, dass das Feuer erlischt. Überprüfen Sie den Behälter auf
ausreichenden Kraftstoff oder auf Verstopfungen im Zufuhrsystem. Pellets entfernen und die
Pflege- und Wartungsanweisungen befolgen. Überprüfen Sie den Temperaturfühler und
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