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Anwendungsbeispiele
Schlagsahne
200 g 1500 g
S Sahne 1½ bis 4 Minuten auf Stufe 4
(je nach Menge und Eigenschaften der
Sahne) mit dem Schlagbesen verarbeiten.
Eiweiß
2 bis 12 Eiweiß
S Eiweiß 2 bis 6 Minuten auf Stufe 4
mit dem Schlagbesen verarbeiten.
Biskuitteig
Grundrezept
3 Eier
3-4 EL heißes Wasser
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
150 g Mehl
50 g Stärkemehl
evtl. Backpulver
S Zutaten (außer Mehl und Stärkemehl) ca.
4-6 Minuten auf Stufe 4 mit dem
Schlagbesen schaumig schlagen.
S Drehschalter auf Stufe 1 stellen und das
gesiebte Mehl und Stärkemehl in ca. ½ bis
1 Minute löffelweise untermischen.
Höchstmenge: 2 x Grundrezept
Rührteig
Grundrezept
3-4 Eier
200-250 g Zucker
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker oder Schale von
½ Zitrone
200-250 g Butter oder Margarine
(Raumtemperatur)
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
150 ml Milch
S Alle Zutaten ca. ½ Minute auf Stufe 1, dann
ca. 3-4 Minuten auf Stufe 4 mit dem
Rührbesen verrühren.
Höchstmenge: 2½ x Grundrezept
Mürbeteig
Grundrezept
125 g Butter (Raumtemperatur)
100-125 g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz
etwas Zitronenschale oder Vanillezucker
250 g Mehl
evtl. Backpulver
S Alle Zutaten ca. ½ Minute auf Stufe 1,
dann ca. 2-3 Minuten auf Stufe 3 mit dem
Rührbesen verarbeiten.
Ab 500 g Mehl:
Zutaten mit dem Knethaken ca. ½ Minute auf
Stufe 1, dann ca. 3-4 Minuten auf Stufe 2
kneten.
Höchstmenge: 4 x Grundrezept
Hefeteig
Grundrezept
500 g Mehl
1 Ei
80 g Fett (Raumtemperatur)
80 g Zucker
200-250 ml lauwarme Milch
25 g frische Hefe oder 1 Päckchen
Trockenhefe
Schale von ½ Zitrone
1 Prise Salz
S Alle Zutaten ca. ½ Minute auf Stufe 1,
dann ca. 3-6 Minuten auf Stufe 2 mit
dem Knethaken verarbeiten.
Höchstmenge: 3 x Grundrezept
Nudelteig
Grundrezept
500 g Mehl
250 g Eier (ca. 5 Stück)
nach Bedarf 2-3 EL (20-30 g) kaltes Wasser
S Alle Zutaten ca. 3 bis 5 Minuten auf Stufe 2
zu einem Teig verarbeiten.
Höchstmenge: 1,5 x Grundrezept
Honig Brotaufstrich
200 g Butter (aus dem Kühlschrank)
800 g Honig (Raumtemperatur)
S Butter in kleine Stücke zerteilen und in den
Mixer geben.
S Honig dazugeben und 15 Sekunden auf
Stufe 4 mixen.
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Fehlerbehebung
