Funcionamiento Manual - Unox ChefTop Bedienungsanweisung

3.4 LOGICA DE FUNCIONAMIENTO DE LAS LUCES
DE LA CAMARA
Las luces normalmente permanecen apagadas; se encien-
den por 1 minuto cuando se presiona un pulsante cual-
quiera y luego se apagan. Para reactivarlas es suficiente
presionar un pulsante cualquiera.
3.5 FUNCIONAMIENTO MANUAL
Cada cocción puede estar compuesta por 4 fases.
Para pasar de una fase a otra se debe tocar el pulsante
y la fase activa se visualiza a través del led encendido.
Para cada fase el usuario puede programar los siguientes
parámetros:
• tiempo o en alternativa temperatura al corazón
• temperatura en la cámara o, en alternativa, Delta T (dis-
ponible solo si se programa la temperatura al corazón)
• clima en el interior de la cámara de cocción (STEAM.
Maxi / DRY.Maxi)
Para pasar de un parámetro a otro se utiliza el pulsante
El parámetro activo se visualiza mediante uno de los cin-
co iconos luminosos
temperatura al
Tiempo CORE
TIME
corazón
TEMPERATURE
El parámetro tiempo y temperatura al corazón son mu-
tuamente excluyentes: si se programa el tiempo, el pará-
metro temperatura al corazón se saltea, si se programa la
temperatura al corazón el parámetro tiempo se saltea.
El parámetro temperatura en la cámara y Delta T son
temperatura en Delta T CLIMA
CAVITY
DELTA T CLIMA LUX
camara
TEMPERATURE LUX
T
CLIMA
LUX
SELECT
mutuamente excluyentes: si se programa la temperatura
en la cámara el parámetro Delta T se saltea, si se programa el
Delta T el parámetro temperatura en la cámara se saltea.
Es necesario programar el parámetro tiempo o el pará-
metro temperatura al corazón: si ninguno de tales pará-
metros se programa el control no permite programar los pará-
metros sucesivos (temperatura en la cámara, Delta T, Clima)
Programación del tiempo
El tiempo se visualiza mediante el display 1 en horas.mi-
nutos y se programa mediante los pulsantes
Cuando en el display aparece la escritura "INF" el hor-
no funciona hasta que no es detenido manualmente por
el usuario. Cuando en los step o fases de cocción 2,3
o 4, se selecciona la función HOLD "HLD" las turbinas
funcionan solo cuando las resistencias están encendidas.
Con cada funcionamiento de las turbinas se invierte el
sentido de rotación.
inF
Programación de la temperatura en
el corazón
.
La temperatura en el corazón se visualiza mediante el di-
splay 1 y se programa mediante los pulsantes
Cuando en el corazón se alcanza la temperatura progra-
mada, la fase de cocción se considera concluída y se pasa
a la fase de cocción sucesiva (si se ha programado).
Está disponible el kit de sondas al corazón externas
XC240 para poder conectar una ulterior sonda al co-
razón de dimensiones reducidas, adecuada para cocer al
vacío y para cocer productos de tamaño pequeño.
0°C
UNO
0h 00' 9h 59'
100°C
ESPAÑOL
R
.
STEP 1
.
4