Unox ChefTop Bedienungsanweisung Seite 28

ChefTop™ - BakerTop™
Introduction température à cœur
La température à cœur est visualisée à travers l'afficheur
1 et on l'introduit en utilisant les boutons
Quand on atteint la température introduite au cœur,
l'étape de cuisson est conclue et on passe à la phase suc-
cessive (s'il y en a une).
0°C
Le Kit des sondes à cœur externes XC240 est disponible;
ce Kit sert pour pouvoir lier une ultérieure sonde à cœur
de dimensions réduites convenable pour les cuissons sous
vide et les cuissons des aliments de petites dimensions.
Introduction température chambre
de cuisson
La température à l'intérieur de la chambre de cuisson est
visualisée à travers l'afficher 2 et on l'introduit en utilisant
les boutons
0°C
Introduction Delta T
La valeur du Delta T est visualisée à travers l'afficheur 2
et on l'introduit en utilisant les boutons
FRANÇAIS
5
100°C
260°C
0°C
CLIMA LUX Introduction du Climat
Le climat (STEAM.Maxi™ / DRY.Maxi™) à l'intérieur
de la chambre de cuisson est visualisé à travers l'ellipse
CLIMA LUX et on l'introduit en utilisant les boutons
Les 10 DEL (indicateurs) de couleur bleue indiquent le
pourcentage de vapeur à l'intérieur de la chambre de
cuisson (STEAM.Maxi™); Les 10 DEL (indicateurs) de
couleur bleue indiquent le pourcentage de séchage (DRY.
Maxi™).
DRY
Maxi
Commencement / Interruption cy-
cle de cuisson
Pour commencer une cuisson, il est nécessaire presser le
bouton
Le commencement de la cuisson est signalé par l'alluma-
ge de l'indicateur "START STOP" .
Pour arrêter la cuisson, il est nécessaire presser de nou-
veau le bouton
Quand le cycle de cuisson termine que ce soit en moda-
lité manuelle ou bien programmée, le four émet un signal
sonore pour 15 secondes et l'afficheur 1clignote pour 45
secondes. Durant ces 45 secondes, la DEL (indicateur)
"START / STOP" reste illuminée.
• Si on presse le bouton
et le four automatiquement repart (avec les paramè-
tres de fonctionnements relatifs à la dernière phase
de cuisson exécutée).
100°C
STEAM
Maxi
on augmente le temps